He’s not Greek. He _______ from London.

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【单选题】【消耗次数：1】

① comes

② is coming

③ came

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【单选题】 Although he did not know London well, he made his way ______ to the airport.

① easy enough

② enough

③ easily enough

④ enough easily

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【单选题】 Before?he came to China, he??[填空]Chinese for three years.

① have learned

② had learned

③ learned

④ learning

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【单选题】 That day he ___________ his clothes before he came to see me.

① has washed

② washed

③ had been washing

④ was washed

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【单选题】 That day he ___ his clothes before he came to see me.

① has washed

② washed

③ had been washing

④ was washed

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【单选题】 He___________ score 100 on this coming test.

① aims to

② aim to

③ have to

④ adds to

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【多选题】 A: Is he coming?B: I_________ so.

① think

② believe

③ hope

④ follow

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【单选题】 That day he_______his clothes before he came to see me.

① has washed

② washed

③ had been washing

④ was washed

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【单选题】 ____ his illness, he came to the meeting.

① Though

② Because

③ Despite

④ Therefore

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【单选题】 He?came?to?Chongqing?[填空]?2000.

① on

② ?of?

③ to

④ in

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【单选题】 Before he came to New York, he had never heard a single English word（）.

① speak

② to speak

③ spoke

④ spoken

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【判断题】米粉可以发酵使用。

① 正确

② 错误

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【判断题】淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分，为白色粉末状，吸湿性不强，天然淀粉粒能溶于冷水。

① 正确

② 错误

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【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。

① 色泽变暗

② 色泽变白

③ 潮湿

④ 干燥

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【单选题】札干是制作( )、展品的主要原料。

① 馅料

② 动植物装饰品

③ 胶冻类甜食

④ 大型点心模型

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【单选题】烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。

① 减小上火

② 同时减小上火和底火

③ 关掉上火，并在表面盖上一层锡纸

④ 关掉上火，并在底部加垫一个烤盘

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【单选题】蔬菜和水果是人体获得(　)的主要食品原料。

① 维生素

② 糖类

③ 脂肪

④ 蛋白质

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

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【单选题】起酥的英文名称是( )。

① Cream puff

② Puff pastry

③ Pastry cream

④ Muffin

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【单选题】果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在( )，形成制品。

① 烤箱中烘烤

② 蒸箱中蒸

③ 低温环境中凝固

④ 冷冻箱中冷冻

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【单选题】面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。

① 不使面包吹风

② 保持湿润空气流动

③ 不使面包曝露在空气中

④ 加大醒发间的湿度

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