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【单选题】【消耗次数：1】
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
① 鸡蛋
② 肥猪肉
③ 大米
④ 面
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【单选题】 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
①  瘦肉
②  鸡蛋
③  牛乳
④  鱼
⑤  大豆制品
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【单选题】 蛋白质生物学价值最高的食物是
①  牛肉
②  牛奶
③  鸡蛋
④  黄豆
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【单选题】 食物蛋白质的生物学价值最高的是
①  玉米
②  黄豆
③  大米
④  鸡蛋
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【单选题】 食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。
①  大豆蛋白质
②  鸡蛋蛋白质
③  鱼类蛋白质
④  谷类蛋白质
⑤  肉类蛋白质
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【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（）
①  A都没有蛋白质
②  B一样
③  C低
④  D高
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【单选题】 下面那种食物中蛋白质含量最高()
①  肉类
②  奶类
③  水果
④  大豆
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【单选题】 根的吸收作用主要在（ ）。
①  根冠
②  分生区
③  根毛区
④  伸长区
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【单选题】 木质化的细胞壁滴加（ ）溶液呈现红色或紫红色。
①  间苯三酚和浓盐酸
②  苏丹III
③  稀碘液
④  氯化锌碘液
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【单选题】 属于担子菌亚门的植物是（ ）。
①  冬虫夏草菌
②  酵母菌
③  茯苓
④  麦角菌
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【单选题】 下列植物的花序属于总状花序的是（ ）。
①  当归
②  半夏
③  菊花
④  菘蓝
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【单选题】 银杏在短枝上的叶序类型为（ ）。
①  互生
②  对生
③  轮生
④  簇生
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【单选题】 芍药的果实类型为（ ）。
①  蒴果
②  角果
③  梨果
④  蓇葖果
⑤  柑果
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【单选题】 被子植物的主要输水组织是（ ）。
①  导管
②  管胞
③  筛管
④  筛胞
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【单选题】 红薯的地下食用部分为（ ）
①  圆柱根
②  圆锥根
③  块根
④  圆球根
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【单选题】 含有丰富营养物质，为胚的发育提供养分的结构为（ ）。
①  胚乳
②  种皮
③  假种皮
④  胚根
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【判断题】 木犀科植物均为2枚雄蕊，叶对生。（ ）
①  正确
②  错误
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