【单选题】【消耗次数:1】
X62W万能铣床的工作台有6个方向的运动,其相互间的互锁是通过( )来实现的。
十字手柄
机械和电气方法
行程开关
接触器
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【判断题】 在X62W万能铣床电气线路中采用了两地控制方式,其控制按钮是按串联规律联接。
①  正确
②  错误
【单选题】 按钮、行程开关、万能转换开关等电器属于( )。
①  自动电器
②  执行电器
③  主令电器
④  保护电器
【判断题】 手动直接起动可通过操纵接触器、行程开关、组合开关等手动电器来实现电动机电源的接通和断开。
①  正确
②  错误
【单选题】 电机正反转运行中的两接触器必须实现相互间()。
①  联锁
②  自锁
③  禁止
④  记忆
【单选题】 欲使接触器KM1和接触器KM2实现互锁控制,需要()。
①  在KM1的线圈回路中串入KM2的常开触点
②  在KM1的线圈回路中串入KM2的常闭触点
③  在两接触器的线圈回路中互相串入对方的常开触点
④  在两接触器的线圈回路中互相串入对方的常闭触点
【单选题】 行程开关的电气符号为( )。
①  BS
②  BG
③  BT
④  BF
【判断题】 行程开关只能用于控制运动部件行程的。
①  正确
②  错误
【判断题】 行程开关能作为保护电器。
①  正确
②  错误
【单选题】 卧式万能铣床的卧式一词指的是()。
①  机床的主轴是水平方向的
②  机床的主运动是水平方向的
③  机床的床身是低矮的
④  机床的工作台是水平方向的
【判断题】 接触器是通过其线圈的得电与否来控制触点动作得电磁自动开关。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手,就可保持手的清洁。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作千层酥可以使用牛油。
①  正确
②  错误
【判断题】 由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①  正确
②  错误
【判断题】 盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
①  正确
②  错误
【判断题】 酵母在发酵时是利用双糖。
①  正确
②  错误
【判断题】 在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。
①  正确
②  错误
【单选题】 奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①  泡打奶油
②  熬制奶油
③  煎制奶油
④  切割奶油
【单选题】 派是一种( )面饼,内含水果和馅料。
①  烫面
②  油酥
③  混酥
④  清酥
【单选题】 清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①  酥松制品
②  松脆制品
③  硬脆制品
④  膨松制品
【单选题】 “mousse”是指( )。
①  面条
②  木司
③  吐司
④  少司