在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

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【判断题】生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

① 正确

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【多选题】农业干旱评估方法有（）

① 土壤墒情法

② 降水量距平法

③ 连续无雨日数法

④ Palmer干旱指数法

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【多选题】影响我国的主要气团有（）。

① 变性极地大陆气团（变性西伯利亚气团）

② 热带海洋气团

③ 热带大陆气团

④ 赤道气团

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【多选题】北半球风压定律的内容为（）。

① 背风而立

② 高压在左

③ 低压在左

④ 高压在右

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【多选题】热层的主要特征是（）。

① 气温随高度增加而迅速升高

② 空气处于高度电离状态

③ 空气处于平稳状态

④ 气温随高度增加迅速降低

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【判断题】积雨云常有连续性降水。

① 正确

② 错误

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【判断题】白天地面辐射差额为正值，地面吸收了辐射能转化为热能地面温度高于贴地气层和下层土壤.（）

① 正确

② 错误

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【单选题】《农村气象信息服务站建设规范》中指出，根据当地农作物情况，定期发布当地气象部门制作的（）和农业气象服务产品，指导当地农业生产。

① 农用天气预报

② 农用天气信息

③ 农事天气预报

④ 农事天气信息

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【单选题】干洁大气中的氮，氧和氩，占整个大气容积的99.9％以上，其余气体所占总容积不到（）。

① 90%

② 99%

③ 0.1%

④ 99.9%

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【单选题】农田土壤毛管孔隙都充满水分时的含水量称为（）

① 最大分子持水量

② 土壤饱和含水量

③ 田间持水量

④ 最大毛管持水量

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【单选题】下列哪一种途径不是大气中CO2的主要来源？（）

① 海洋

② 土壤

③ 光合作用

④ 人类活动

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