在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

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相关题目

【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

① 正确

② 错误

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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随机题目

【单选题】下列选项中，符合幼儿园安全要求的是（）。

① 不用的插座已盖住

② 和幼儿差不多的桌角锋利

③ 热水在课桌旁

④ 木制机械油开裂

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【单选题】下列选项中，符合幼儿园安全要求的是（）。

① 无论幼儿伤势如何，幼儿教师都应及时与家长沟通并表示歉意

② 幼儿受伤事故如果处理的不好，则可能使幼儿园和幼儿教师的声誉受损

③ 幼儿家长表达不满情绪时存在误解，幼儿教师可以辩解或反驳

④ 幼儿教师在倾听幼儿家长表达不满之后，应给予积极的回应

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【单选题】如何应对家长不满情绪（）。

① 正确对待家长的不满情绪

② 认真倾听家长诉说

③ 不予回应

④ 始终尊重家长

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【单选题】下列选项中，符合幼儿园安全要求的是（）。

① 不用的插座已盖住

② 和幼儿差不多高的桌角锋利

③ 热水在课桌旁

④ 木制机械油开裂

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【单选题】某幼儿教师明确写出幼儿守则要求家长遵照要求做，此举不符合哪项准则（　　）

① 以平等身份与家长沟通

② 一用具体事实来沟通

③ 说具有暖意的话

④ 保密原则

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【单选题】幼儿教师在与家长交流孩子发展的信息时，应采用（）。

① 描述式

② 告状式

③ 讨好式

④ 保密式

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【单选题】幼儿教师在与家长交流时，要注意周围的环境，遵循（）原则。

① 尊重

② .保密

③ 隐私

④ 沟通

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【单选题】萱萱的爸爸，从来不和她聊天不关心她的平时情况，这体现了他是一个（）的家长

① 过度关注幼儿

② 过度忽视幼儿

③ 过度表扬幼儿

④ 过度批评和惩罚幼儿

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【单选题】在幼儿教师与家长交往的原则中，属于“区别对待”的是（）

① 幼儿教师与家长沟通时，要注意情感的尺度

② 工作忙的家长需要采用电话，邮件等方式与之沟通

③ 幼儿教师要经常与家长沟通和交流

④ 要主动化解与家长的误会

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【单选题】与过渡关注幼儿的家长不正确的沟通表现是（）

① 向家长阐述教师关注幼儿的特点

② 建议家长一味地哄劝

③ 引导家长培养幼儿乐于助人的品质

④ 告诫家长不助长幼儿争强好胜的心理

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