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【单选题】【消耗次数:1】
大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
①
性能
②
性状
③
性质
④
性个
参考答案:
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相关题目
【判断题】
面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①
正确
②
错误
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
①
正确
②
错误
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【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①
不完全蛋白
②
完全蛋白质
③
半完全蛋白质
④
无法判断
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
个体从自己的立场和观点出发,对自己目前的实际情况的评价和看法称为( )。
①
现实自我
②
投射自我
③
理想自我
④
生理自我
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【单选题】
关于考试焦虑下列说法错误的是
①
高度的焦虑只有同高度的能力相结合才能促进学习。
②
适度的焦虑有利于考试。
③
没有焦虑十分有利于考试水平的发挥。
④
使用闭目养神法、凝视法等可以缓解考试焦虑。
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【单选题】
人格是一个具有丰富内涵的概念,人格具有统合性、功能性、稳定性、( )等特性
①
独特性
②
发展性
③
复化性
④
一致性
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【判断题】
精神病人一定是智力低下者。
①
正确
②
错误
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【判断题】
遗忘对于人们来说一定是有害的。
①
正确
②
错误
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【判断题】
心理咨询主要针对的是不正常人。
①
正确
②
错误
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【判断题】
恐惧有时候对自己来说是一种保护机制。
①
正确
②
错误
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【判断题】
人应该保持心理的平衡,过怒、过悲、过喜等都会对人的身心产生不利的影响。
①
正确
②
错误
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【判断题】
所有的欲望对人对社会都是有害的。
①
正确
②
错误
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【判断题】
遗传是人格发展的决定因素。
①
正确
②
错误
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