【单选题】【消耗次数:1】
大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
性能
性状
性质
性个
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【判断题】 面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①  正确
②  错误
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
①  正确
②  错误
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 阜阳师范学院属于( )
①  企业法人
②  机关法人
③  事业单位法人
④  社会团体法人
【单选题】 决定法律本质、内容和发展方向的根本因素是( )
①  物质资料的生产方式
②  地理环境
③  人口
④  政治制度
【单选题】 中华民族优良道德传统的内容博大精深,荀子的“道虽尔,不行不至;事虽小,不为不成”思想说的就是( )。
①  强调对社会、国家、民族的责任意识和奉献精神
②  倡导言行一致,强调恪守诚信
③  重视道德践履,倡导道德主体的能动性
④  推崇仁爱原则,追求人际和谐
【多选题】 法律思维方式的特征有( )。
①  讲法律
②  讲法律
③  讲法律
④  讲法律
【多选题】 爱国主义的基本要求是( )。
①  爱自己的国家
②  爱祖国的大好河山
③  爱自己的骨肉同胞
④  爱祖国的灿烂文化
【多选题】 关于法律权利与法律义务的关系,下列说法中正确的是( )。
①  两者是对立统一的
②  两者总量上是等值的
③  两者功能上具有互补性
④  两者对一个社会来说都是不可缺少的。
【多选题】 关于公民基本权利,下列说法正确的是:( ) 
①  维护国家统一与民族团结是我国公民的一项基本权利
②  我国公民的基本权利具有广泛性、现实性、平等性的特征
③  公民的基本权利具有法定性、决定于社会政治经济所能达到的条件
④  公民的基本权利是由宪法规定的公民享有和履行的权利基本的、必不可少的权利
【单选题】 在社会主义条件下,当你在为人民服务时,人民中的其他成员也在为社会包括为你服务,因此,处理个人与他人的关系时应当遵循的准则是( )。
①  “利己不损人”
②  “我为人人,人人为我”
③  “主观为自己,客观为他人”
④  “个人自扫门前雪,莫管他人瓦上霜”
【单选题】 邓小平指出:“我们过去几十年艰苦奋斗,就是靠用坚定的信念把人民团结起来,为人民的利益而奋斗。没有这样的信念,就没有凝聚力。没有这样的信念,就没有一切”,这段话表明( )。
①  信念是认识事物的基点
②  信念是人们前进的强大动力
③  信念是评判事物的标准
④  信念是人生的行为准则
【单选题】 根据《中华人民共和国婚姻法》规定,男女结婚的法定年龄为(    )。
①  男不得早于20周岁,女不得早于18周岁
②  男不得早于22周岁,女不得早于20周岁
③  男不得早于18周岁,女不得早于20周岁
④  男不得早于20周岁,女不得早于22周岁