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【单选题】【消耗次数:1】
按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
参考答案:
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相关题目
【单选题】
按( )分类,可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
①
点心用途
②
点心温度
③
厨房分工
④
点心加工工艺
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【判断题】
西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①
正确
②
错误
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【单选题】
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
①
揉捏成形
②
搓制
③
擀叠
④
解冻
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【单选题】
蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①
鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②
鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③
鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④
鸡蛋、油脂、糖、面粉
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【判断题】
国学经部——儒学经典,分为“易类”、“书类”、“诗类”、“礼类”、“春秋类”、“孝经类”、“群经总义类”、“四书类”、“乐类”、“小学类”、“石经类”、“汇编类”。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
为做好危险源的辨识工作,可以把危险源按事故类别进行分类,如机械类、电器类、辐射类、物质类、高坠类、火灾类和爆炸类等。
①
正确
②
错误
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【判断题】
墙面装饰按材料及施工方式,可以分为抹灰类、贴面类、涂料类、裱糊类、铺钉类及室外装修和室内装修。 ()
①
正确
②
错误
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【单选题】
塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①
圆形
②
方形
③
较大型
④
较小型
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【单选题】
已知类A是类B的友元,类B是类C的友元,则()
①
类A一定是类C的友元
②
类C一定是类A的友元
③
类C的成员函数可以访问类B的对象的任何成员
④
类A的成员函数可以访问类B的对象的任何成员
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【单选题】
( )是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①
布丁
②
苏夫力
③
气鼓
④
塔
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随机题目
【单选题】
要始终保持物体的颜色与图层的颜色一致,物体的颜色应设置为。
①
BYLAYER
②
BYBLOCK
③
COLOR
④
RED
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【单选题】
下面有关for循环的正确描述是()
①
for循环只能用于循环次数已经确定的情况
②
for循环是先执行循环体语句,后判定表达式
③
在for循环中,不能用break语句跳出循环体
④
for循环体语句中,可以包含多条语句,但要用花括号括起来
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【单选题】
下列运算符中优先级最高的是()
①
<
②
十
③
%
④
!=
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【单选题】
巳知字母A的ASCII码是65,以下程序的执行结果是()#includestdio.hmain(){charc1=A,c2=Y;printf("%d,%d\n",c1,c2);
①
A,Y
②
65,65
③
65,90
④
65,89
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【单选题】
以下对一维整形数组a的正确说明是()
①
inta(10);
②
floata(3,4);
③
doublea[1][4];
④
floata(3)(4);
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【单选题】
在执行FILLET命令时,先应设置。
①
圆弧半径R
②
距离D
③
角度值
④
内部块Block
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【单选题】
在AutoCAD中绘制土木工程图经常需要使用多线。由于一次绘出的多线被当作一叶实体对待,因此对多线的编辑应该使用命令()
①
break
②
mledh
③
explode
④
trim
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【单选题】
以下描述正确的是()
①
由于do-while循环中循环体语句只能是一条可执行语句,所以循环体内不能使用复合语句。
②
do-while循环由do开始,用while结束,在while(表达式)后面不能写分号。
③
在do-while循环体中,一定要有能使while后面表达式的值变成零(“假”)的操作。
④
do-while循环中,根据情况可以省略while。
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【单选题】
在执行了WBLOCK命令后,物体消失,用命令可恢复被删的物体,又不至于让刚才使用的WBLOCK命令失效。
①
UNDO(撤消)
②
REDO(重做)
③
ERASE(删除)
④
OOPS(删除取消)
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【单选题】
以下是坐标输入格式中的极坐标表示法。
①
@50,120
②
@50@120
③
@50120
④
50@120
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