塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 圆形

② 方形

③ 较大型

④ 较小型

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

① 布丁

② 苏夫力

③ 气鼓

④ 塔

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

① 泡夫

② 木司

③ 巴菲

④ 派

查看完整题目与答案

【单选题】布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

② 面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

③ 黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

查看完整题目与答案

【判断题】搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

查看完整题目与答案

【单选题】蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 鸡蛋、糖、巧克力、面粉

② 鸡蛋、糖、面粉、乳制品

③ 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

④ 鸡蛋、油脂、糖、面粉

查看完整题目与答案

【单选题】派是一种( )面饼，内含水果和馅料。

① 烫面

② 油酥

③ 混酥

④ 清酥

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 混酥类

② 泡夫类

③ 蛋糕类

④ 面包类

查看完整题目与答案

【判断题】一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

① 上劲的面团得到松驰

② 促使面团的韧性增强

③ 延长面坯的保质期

④ 促进烘烤时易产生金黄色

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】习近平总书记指出，只有以一种自我革命的精神对待自身，勇于敢于解决自身存在的问题，党才能够永葆青春、永葆革命精神、永葆不竭向前动力、永葆生机活力。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】党要直面自身问题、在解决自身问题、建设强大政党，必须有一种“主动彻底改变自身”的精神状态和心理准备——自我革命的“精神性内涵”。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】 2016年10月，习近平总书记在中央全面深化改革领导小组第二十八次会议上强调，以自我革命的精神推进改革。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】现在主动是为了避免将来被动；自己越主动，就越不容易陷入被动；为了避免被动，就必须积极主动起来，走出舒适区，“自找苦吃”，是邓小平提出的。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】习近平总书记指出，严重的问题不是存在问题，而是不愿不敢直面问题、不想不去解决问题。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】主体对自身主动进行的某种积极的、彻底的改变，这指的是（）。

① 自我净化

② 自我革命

③ 自我完善

④ 自我提高

查看完整题目与答案

【单选题】在深化改革问题上，一些思想观念障碍往往不是来自体制外而是来自体制内，是下列哪位提出的？

① 毛泽东

② 邓小平

③ 胡锦涛

④ 习近平

查看完整题目与答案

【单选题】 2016年7月1日，习近平总书记在庆祝中国共产党成立95周年大会上的讲话中指出，全党要以自我革命的政治勇气，着力解决党自身存在的突出问题。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】习近平总书记指出，要在自我革新上下功夫，坚持补短板、强弱项、固根本，防源头、治苗头、打露头，堵塞制度漏洞，健全监督机制，提升党的长期执政能力。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】真正带有根本引领性和内在驱动力的，是一种坚持自我审视、反躬自省的高度清醒，是一种永不自满、永不懈怠的政治勇气。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案