蔬菜和水果是人体获得(　)的主要食品原料。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 维生素

② 糖类

③ 脂肪

④ 蛋白质

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】蔬菜、水果中不能提供的维生素是?

① 叶酸

② 维生素D

③ 维生素E

④ 维生素B1

⑤ 维生素B2

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白

② 糖蛋白

③ 粘蛋白

④ 胶原蛋白

⑤ 肌红蛋白

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确

② 错误

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【判断题】在种子成熟过程中，可溶性糖类转化为不溶性糖类，非蛋白质氮转变为蛋白质，而脂肪则是由糖类转化而来的。

① 正确

② 错误

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】谷类原料中的蛋白质属于(　)。

① 优质蛋白质

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 不完全蛋白质

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】人体维生素D主要来源于（）

① 猪肝中的维生素D

② 乳类中的维生素D

③ 蛋黄中的维生素D

④ 皮肤中的7-脱氢胆固醇

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【单选题】特别重大事故的调查由( )组织成立事故调查组。

① 国家安全生产监督管理部门

② 国务院安全生产委员会

③ 国务院

④ 事故发生地省级人民政府安全生产监督管理部门

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【单选题】重大事故由事故发生地（）负责调查。

① 人民法院

② 省级人民政府

③ 设区的市级人民政府

④ 县级人民政府

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【单选题】较大事故由事故发生地（）负责调查。

① 人民检察院

② 省级人民政府

③ 设区的市级人民政府

④ 县级人民政府

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【单选题】一般事故由( )组织成立事故调查组。

① 生产车间

② 生产经营单位

③ 县级人民政府

④ 市级安全生产监督管理部门

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【单选题】特别重大事故、重大事故逐级上报至( )安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门。

① 国务院

② 省、自治区、直辖市人民政府

③ 设区的市级人民政府

④ 县级人民政府

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【单选题】较大事故逐级上报至( )安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门

① 县级人民政府

② 国务院

③ 设区的市级人民政府

④ 省、自治区、直辖市人民政府

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【单选题】一般事故逐级上报至( )安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门

① 县级人民政府

② 国务院

③ 设区的市级人民政府

④ 省、自治区、直辖市人民政府

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【单选题】依据《安全生产法》的规定，生产经营单位负责人接到事故报告后，应当( )。

① 迅速采取有效措施，组织抢救

② 立即向新闻媒体披露事故信息

③ 告知其他人员处理

④ 在48小时内报告政府部门组织抢救

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【单选题】《生产安全事故报告和调查处理条例》中明确规定：重大事故是指( )。

① 30入以上死亡

② 10人以上30人以下死亡

③ 3人以上10人以下死亡

④ 3人以下死亡

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【单选题】《生产安全事故报告和调查处理条例》中明确规定：特大事故是指( )。

① 30入以上死亡

② 10人以上30人以下死亡

③ 3人以上10人以下死亡

④ 3人以下死亡

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