谷类碾轧加工得越精细，其营养价值越高。。

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【多选题】谷物碾磨加工越精细,产品中含量越低的营养素是?

① 碳水化合物

② 膳食纤维

③ 维生素

④ 矿物

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【单选题】反映数据的精细化程度，越细化的数据，价值越高

① 规模

② 活性

③ 关联度

④ 颗粒度

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【单选题】（?）反映数据的精细化程度，越细化的数据，价值越高。

① 规模?

② 活性?

③ 关联度?

④ 颗粒度

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【单选题】食品的营养价值取决于( )。

① 食品的色香味

② 食品的性质

③ 食品的烹调

④ 食品营养素的种类、数量及相互比例

⑤ 食品的价格

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【单选题】下列油脂中营养价值较高的是

① 猪油

② 羊油

③ 牛油

④ 鱼油

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【单选题】以下饮料中，营养价值较高的是( )。

① 碳酸饮料

② 果汁饮料

③ 茶饮料

④ 豆奶

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【单选题】蛋白质营养价值高低取决于

① 氨基酸的种类

② 必需氨基酸的种类

③ 必需氨基酸的数量

④ 必需氨基酸的种类、数量及比例

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【判断题】所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。

① 正确

② 错误

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【判断题】食物pr的氨基酸模式与人体pr氨基酸模式越接近，pr的营养价值就越低。

① 正确

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【判断题】 Photoshop中使用仿制图章工具修补图像时，当按住“正确lt”键的同时在图像上单击时，其作用是确定复制图像的起点。

① 正确

② 错误

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【判断题】在Photoshop中，点文字与段落文字在建立后不可以互相转换。

① 正确

② 错误

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【判断题】 Photoshop中只能通过“清除参考线”的菜单命令将图像窗口中所有的参考线清除，没有办法只清除某一个参考线。

① 正确

② 错误

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【判断题】 Photoshop中，工具面板上的前景色和背景色可以相互转换。

① 正确

② 错误

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【判断题】位图、灰度和索引模式图像不止一个通道。

① 正确

② 错误

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【单选题】 Photoshop中按住下列哪个键可保证椭圆选框工具绘出的是正圆形？

① Shift

② Alt

③ CtrL

④ Tab

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【判断题】 Photoshop中背景橡皮擦工具不受图层调板上锁定透明的影响，使用完背景像皮擦工具后，原来的背景图像自动转化为普通图层。

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【判断题】利用快速蒙版制作的只是一个临时选区。

① 正确

② 错误

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【判断题】在Photoshop系统中，新建文件默认分辨率值为72像素点/英寸，如果进行精美印刷图片分辨率应不低于72像素点/英寸。

① 正确

② 错误

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【判断题】蒙版在Photoshop中有3种类型，即图层蒙版、剪贴蒙版和矢量蒙版。

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