【判断题】【消耗次数：1】
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
随机题目
【单选题】
根据不同的标准，可以对法作不同的分类，划分根本法和普通法依据的标准是（ ）。
①
根据法的主体、调整对象和渊源所作的分类
②
根据法的内容、效力和制定程序所作的分类
③
根据法的空间效力、时间效力或对人的效力所作的分类
④
根据法的内容所作的分类
【单选题】
根据行为是否需要特定形式或实质要件，可以将法律行为划分为（ ）。
①
要式行为与非要式行为
②
积极行为（作为）与消极行为（不作为）
③
单方行为与多方行为
④
自主行为与代理行为
【单选题】
下列对法所作的分类中，以法的法的空间效力、时间效力或对人的效力为依据进行分类的是（ ）。
①
成文法和不成文法
②
根本法和普通法
③
实体法和程序法
④
一般法和特别法
【单选题】
下列有关行政复议的表述中，不符合规定的是（）。
①
行政复议机关应当自受理申请之日起3个月内作出行政复议决定
②
公民认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起60日内提出行政复议申请
③
行政复议决定书一经送达，即发生法律效力
④
行政复议的举证责任，由被申请人承担
【单选题】
下列情形，公民、法人和其他组织不能申请行政复议的是（ ）。
①
对行政机关限制人身自由的决定不服的
②
对行政机关作出的关于吊销营业执照的决定不服的
③
对行政机关对民事纠纷作出的调解决定不服的
④
申请行政机关依法发放抚恤金，行政机关没有依法办理的
【单选题】
根据民事诉讼法律制度的规定，下列各项中，不属于专属管辖的是（ ）。
①
因不动产纠纷提起的诉讼
②
因票据纠纷提起的诉讼
③
因继承遗产纠纷提起的诉讼
④
因港口作业中发生纠纷提起的诉讼