和面的手法大体可分为(　)。

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【单选题】【消耗次数：1】

和面的手法大体可分为(　)。

① 抄拌法、调合法、搅和法

② 机器和面、手工和面

③ 阴阳手法、招叠手法

④ 抄拌法、调和法

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① 正确

② 错误

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② 并流

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② 四程

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① 正确

② 错误

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