对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要( )。

① 轻柔

② 缓慢

③ 迅猛

④ 均匀有力

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【单选题】鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和( )。

① 触摸法

② 搅打法

③ 光照法

④ 水浮法

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【多选题】 “倒霉蛋”思维模式的人会有什么行为倾向

① “倒霉蛋”容易自怨自艾

② 面对机会时他们会自己启动“倒霉蛋”模式

③ 倾向与对机会视而不见

④ “倒霉蛋”模式往往带来的是更多的失败

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【判断题】 “山药蛋派”又称“火花派”

① 正确

② 错误

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【单选题】冰蛋由于采用速冻，使蛋液中的( )很少受到破坏，从而保留了鸡蛋的工艺特性。

① 卵磷脂特性

② 物理特性

③ 胶体特性

④ 营养特性

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【多选题】 “山药蛋派”的主要作家有（　）等。

① 束为

② 马烽

③ 西戎

④ 孙犁

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【判断题】以赵树理、孙犁、周立波为代表的“山药蛋派”具有鲜明地域文化特点。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【判断题】按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。

① 正确

② 错误

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【多选题】下面属于“山药蛋派”的作家是？

① 马烽

② 西戎

③ 周立波

④ 柳青

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【单选题】中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的()和()之间的矛盾。<br/>

① 幸福生活需要物质文化相对落后

② 美好生活需要不平衡不充分的发展

③ 精神文化需要不平衡不充分的发展

④ 美好生活需要相对落后生产

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【单选题】关于预防新型冠状病毒感染的肺炎，以下措施有效的是（）？

① 淡盐水漱口

② 戴口罩

③ 桑拿、汗蒸

④ 饮酒

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【单选题】习近平总书记指出，全面深化改革总目标是():

① 实现社会主义现代化

② 实现中国梦

③ 完善和发展中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化

④ 全面建立社会主义市场经济体制反馈

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【单选题】党的十九届四中全会第一次系统描绘了()制度的图谱。

① 新自由主义

② 中国特色社会主义

③ 无政府主义

④ 社会主义

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【单选题】在实施精准扶贫的过程中,扶贫开发任务落实到村.精确到户精准到()。<br/>

① 家

② 人

③ 村

④ 乡

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① 稳中求进

② 协同发展

③ 创新发展

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【单选题】办公及生产经营场所，要保持室内环境清洁，每日通风（）以上，每次（）分钟。<br/>

① 4，5～10

② 3，20～30

③ 2，10～15

④ 1，30

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【单选题】 “四风”不包括()。

① 形式主义

② 快乐主义

③ 官僚主义

④ 奢靡之风

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【单选题】联合国安理会常任理事国不包括()。

① 美国

② 英国

③ 德国

④ 法国

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【单选题】 “四个全面”战略的具体内容不包括()。

① 全面实现共产主义

② 全面深化改革

③ 全面依法治国

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