流行性脑脊髓膜炎的早期症状类似感冒，但病情可以在短时间内恶化，抢救流脑分秒必争。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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相关题目

【单选题】关于流行性脑脊髓膜炎和流行性乙型脑炎的描述错误的是

① 流行性脑脊髓膜炎是化脓性炎

② 流行性乙型脑炎是变质性炎

③ 流行性脑脊髓膜炎是脑膜炎球菌感染引起

④ 流行性乙型脑炎是乙型脑炎病毒感染

⑤ 病变最明显的位置都在大脑皮质

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【单选题】治疗流行性脑脊髓膜炎应首选

① 磺胺嘧啶（SD）

② 甲氧苄啶（TMP）

③ 磺胺甲噁唑（SMZ）

④ 环丙沙星

⑤ 司氟沙星

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【单选题】下列关于流行性脑脊髓膜炎的描述错误的是

① 皮肤的瘀点、瘀斑

② 脑膜刺激征

③ 神经元广泛变性坏死

④ 脑脊液浑浊

⑤ 脑压升高

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【单选题】流行性脑脊髓膜炎的病原体是（）

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【单选题】流行性脑脊髓膜炎的疗程一般为（）

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【单选题】可首选治疗流行性脑脊髓膜炎的药物是（）

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【单选题】流行性脑脊髓膜炎患者家庭的儿童，可预防性给予下列哪种抗菌药物

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【单选题】流行性脑脊髓炎治疗时首选药物为（）

① 青霉素

② 磺胺类

③ 氯霉素

④ 红霉素

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【单选题】易感人群在一个相同的短时间内暴露于共同的传播因素而引起的流行，称作（）

① 同源流行

② 蔓延流行

③ 异源流行

④ 点源流行

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【判断题】爆发力是肌肉在最短时间内最大用力的能力

① 正确

② 错误

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【单选题】马司板是用( )加适量罗木酒或白兰地酒制成的。

① 面粉、砂糖

② 奶油、砂糖

③ 杏仁、砂糖

④ 水、鱼胶

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【单选题】蛋白具有起泡性，但过分搅打会破坏( )，使其保持气体的能力下降。

① 蛋白胶体物质的弹性

② 蛋白胶体物质的韧性

③ 已形成的气泡

④ 面糊的结构

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【单选题】油脂能保持产品组织柔软，延缓( )，延长点心的保存期。

① 淀粉糊化时间

② 淀粉老化时间

③ 点心氧化时间

④ 点心干化时间

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【单选题】下面不属于广式点心特点的是(　)。

① 讲究形态花色

② 制作精巧，馅心用料广

③ 使用油、糖、蛋较多

④ 擅长制作面食点心

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【单选题】风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

① 材料

② 大小

③ 式样

④ 质量

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【单选题】面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的(　)。

① 延伸性

② 弹性

③ 韧性

④ 可塑性

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【单选题】打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。

① 密度增大

② 重量增大

③ 体积增大

④ 重量减少

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【单选题】利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为( )法。

① 物理起泡

② 物理膨松

③ 机械膨松

④ 机械起泡

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【单选题】杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量( )或白兰地酒制成的。

① 葡萄酒

② 罗木酒

③ 啤酒

④ 黑加伦酒

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【单选题】下列属于冷冻甜食的点心是( )。

① 木司

② 奶油泡夫

③ 吐司

④ 蛋塔

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