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【多选题】【消耗次数：1】

第一手资料包括?

① 记者的直接观察

② 物证材料

③ 当事人的口述

④ 其他媒体的独家新闻报道

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【判断题】是否获取第一手资料是记者是否独立地不可替代地有效工作的标志。

① 正确

② 错误

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【多选题】第一手资料是通过实地调查获取的，实地调查的方法有

① 访问法

② 观察法

③ 实验法

④ 测量法

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① 正确

② 错误

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【判断题】观察法可获得大量真实的第一手资料，但要花费大量的人力、物力、财力和时间。

① 正确

② 错误

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【判断题】 10、实证方法重视研究中的第一手资料，对个案进行实地调查获取直接材料后，才能谈得上实证分析。

① 正确

② 错误

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① 时效性

② 重要性

③ 传播和再传播过程

④ 社会影响力大

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① 正确

② 错误

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【单选题】打时间差、在时间上争得第一的独家新闻称为？

① 绝对独家新闻

② 相对独家新闻

③ 爆款新闻

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① 新闻敏感

② 新闻价值

③ 新闻政策

④ 新闻文笔

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【单选题】属于可溶性膳食纤维的是( )。

① 果胶

② 木质素

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】碘主要存在于( )。

① 红细胞

② 肌肉组织

③ 骨骼、牙齿

④ 甲状腺

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【判断题】饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。

① 正确

② 错误

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【判断题】配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。

① 正确

② 错误

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【单选题】边际成本低于平均成本时，

① 平均成本上升;

② 平均可变成本可能上升也可能下降;

③ 总成本下降;

④ 平均可变成本上升。

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【单选题】当产出增加时LAC曲线下降，这是由于

① 规模的不经济性;

② 规模的经济性;

③ 收益递减律的作用;

④ 上述都正确。

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【多选题】关于素菜秒描述正确的是（　）。

① 清代，素菜进入宫廷，有了专门负责皇帝斋戒的素局

② 营养特殊，疗疾健身

③ 选料极广，珍品繁多，制作考究

④ 模仿荤菜，形态逼真

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【多选题】（　）被称为山西“四大拉面”。

① 刀削面

② 刀拨面

③ 拉面

④ 拨鱼儿

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【多选题】我国地方菜系形成的物质基础包括（　）。

① 自然环境

② 历史文化

③ 生活方式

④ 风俗习惯

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