149、《华尔街日报》独特的（）而蜚声国际新闻界。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 华尔街日报体

② 金字塔结构

③ 倒金字塔结构

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【多选题】倒金字塔结构的特点是?

① “重要性递增”原则

② “重要性递减”原则

③ 一般采用直叙式导语

④ “断裂行文”

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【单选题】管理信息系统的（）也称金字塔结构。

① 职能结构

② 软硬件结构

③ 概念结构

④ 网络计算结构

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【单选题】按消息的倒金字塔结构，写在消息第一层的是（）

① 标题

② 导语

③ 主题

④ 结尾

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【判断题】管理信息系统的职能结构也称金字塔结构。

① 正确

② 错误

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【单选题】形态类似底宽上窄的金字塔的组织结构，又称

① 塔形结构

② 金字塔结构

③ 扁形结构

④ 圆形结构

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【判断题】强调要把最重要的新闻事实写在文章前面，然后将整个事实按照重要性程度依次写下去的新闻叙事结构是指倒金字塔结构

① 正确

② 错误

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【单选题】古埃及金字塔属于（）

① 砖石结构

② 砌体结构

③ 钢结构

④ 钢筋混凝土结构

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【单选题】某酒店的组织结构呈金字塔状，越往上层：

① 其管理难度与幅度都越小

② 其管理难度越小，而管理幅度则越大

③ 其管理难度越大，而管理幅度则越小

④ 其管理难度与幅度都越大

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【单选题】某酒店的组织结构呈现金字塔状，越往上层（）

① 其管理难度与幅度都越小

② 其管理难度越小，而管理幅度则越大

③ 其管理难度越大，而管理幅度则越小

④ 其管理难度与幅度都越大

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【简答题】简述安冬尼金字塔模型。

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【单选题】蒸鲈鱼应该使用（　）火。

① 猛

② 中

③ 慢

④ 先猛后中

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【单选题】鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

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【单选题】 “驴打滚”是（　）的著名风味小吃。

① 天津

② 北京

③ 山东

④ 陕西

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【单选题】（　）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。

① 甘肃

② 北京

③ 湖南

④ 四川

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【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

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【单选题】（　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 朝鲜族

② 满族

③ 土家族

④ 维吾尔族

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【单选题】水产品初步加工中，必须注意清除（　），确保成品良好的卫生状况。

① 鱼鳞

② 内脏

③ 黏液和寄生虫

④ 污秽杂质

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【单选题】排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（　）。

① 成菜都是热菜

② 都要求由动物原料作主料，植物原料作副料

③ 原料都要摆砌，造型整齐美观

④ 火候基本相同

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【单选题】烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（　）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

① 烹调

② 保管

③ 处理

④ 预制

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【单选题】在料头有原料成形中，洋葱可以加工成（　）形状。

① 米、丝、粒、件

② 丝、花、米、片

③ 米、条、丝、花

④ 度、丝、粒、米

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