【判断题】【消耗次数:1】
维生素A是水溶性维生素,维生素B2是脂溶性维生素。
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相关题目
【单选题】 下列哪种维生素是脂溶性维生素
①  维生素C
②  维生素B2
③  维生素B6
④  维生素B1
⑤  维生素E
【单选题】 维生素包括:水溶性维生素A和C,脂溶性维生素B、D、E、K。
① 
② 
【判断题】 维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下维生素中,属于水溶性维生素的是?
①  烟酸
②  维生素B1
③  维生素E
④  视黄醇
【判断题】 维生素E 属于水溶性维生素
①  正确
②  错误
【单选题】 水溶性维生素主要包括
①  维生素A,D
②  B族维生素,维生素C
③  维生素C,E
④  B族维生素,维生素K
【单选题】 属于水溶性维生素的是
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素E
④  维生素K
【单选题】 属于水溶性维生素的是( )。
①  维生素A
②  维生素E
③  维生素D
④  维生素B1
【单选题】 下列属于水溶性维生素的是 ?
①  维生素A
②  维生素D
③  维生素C
④  维生素E
⑤  维生素K
【多选题】 以下哪些属于水溶性维生素?
①  维生素B 1
②  烟酸
③  维生素C
④  叶酸
随机题目
【单选题】 在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的( )。
①  3~4%
②  2~3.2%
③  1~2.2%
④  0.5~1%
【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  巴菲
②  果冻
③  冷苏夫力
④  布丁
【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于( )。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【单选题】 一般来讲,温度愈高,果冻定型所需的( )。
①  时间也就愈短
②  结力也就越多
③  时间也就越长
④  结力也就越少
【单选题】 乳中蛋白质的消化率较高,一般为( )。
①  90%~92%
②  87%~89%
③  81%~83%
④  78%~80%
【单选题】 检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要( ),然后再决定是否出炉。
①  看制品表面成熟程度
②  看制品底部成熟程度
③  看制品表面的着色程度
④  看馅心是否成熟
【单选题】 下列都属于装饰造型类制品的是( )。
①  巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒
②  面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒
③  巧克力糖棍、马司板花、果冻
④  马司板花、巧克力排、糖粉盒
【单选题】 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。
①  0.5%
②  0.2%
③  0.05%
④  0.03%
【单选题】 牛奶的英文意思是( )。
①  Milk
②  Oil
③  Rusk
④  Jam