定额成本是一种目标成本，是企业进行成本控制和考核的依据。（）

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相关题目

【单选题】在企业责任成本管理中，责任成本是成本中心考核和控制的主要指标，其构成内容是（）。

① 产品成本之和

② 固定成本之和

③ 可控成本之和

④ 不可控成本之和

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【单选题】一种成本是否属于直接成本，取决于（　　）。

① 它与成本对象是否存在直接关系，并且是否便于直接计入

② 它与成本对象是否存在直接关系

③ 是否便于直接计入

④ 什么成本都可以属于直接成本

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【判断题】制定定额成本，可以使企业的成本控制和考核更加有效，更加符合实际，从而保证成本计划的完成。（　）

① 正确

② 错误

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【单选题】成本中心控制和考核的内容是？

① 责任成本

② 产品成本

③ 直接成本

④ 目标成本

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【判断题】制定和修订定额，只是为了进行成本计算，与成本考核没有任何关系

① 正确

② 错误

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【多选题】施工成本目标控制的主要依据是（）

① A施工成本计划

② B工程承包合同

③ C进度报告

④ D工程变更

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【判断题】定额法是一种单纯计算产品实际成本的成本计算方法

① 正确

② 错误

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【判断题】定额法是一种单纯计算产品实际成本的成本计算方法。

① 正确

② 错误

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【多选题】在定额法下，产品的实际成本是（）的代数和。

① 按现行定额成本计算的产品定额成本

② 脱离现行定额的差异

③ 材料成本差异

④ 月初在产品定额变动差异

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【多选题】在定额法下，产品的实际成本是（）的代数和。

① 按现行定额成本计算的产品定额成本

② 脱离现行定额的差异

③ 材料成本差异

④ 月初在产品定额变动差异

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随机题目

【单选题】（　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 朝鲜族

② 满族

③ 土家族

④ 维吾尔族

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【单选题】水产品初步加工中，必须注意清除（　），确保成品良好的卫生状况。

① 鱼鳞

② 内脏

③ 黏液和寄生虫

④ 污秽杂质

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【单选题】排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（　）。

① 成菜都是热菜

② 都要求由动物原料作主料，植物原料作副料

③ 原料都要摆砌，造型整齐美观

④ 火候基本相同

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【单选题】烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（　）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

① 烹调

② 保管

③ 处理

④ 预制

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【单选题】在料头有原料成形中，洋葱可以加工成（　）形状。

① 米、丝、粒、件

② 丝、花、米、片

③ 米、条、丝、花

④ 度、丝、粒、米

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【单选题】以下不属于油泡法特点的是（　）。

① 一般姜花、葱榄为料头

② 芡色为原色芡

③ 和料头组成菜肴，且主料只能是肉料

④ 肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨

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【单选题】（　）族嗜食白煮猪肉。

① 满族

② 藏族

③ 朝鲜族

④ 回族

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【单选题】按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（　）不属于其中之一。

① 干撒味料

② 随芡调味

③ 烹制加味

④ 多次性调味

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【判断题】中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。

① 正确

② 错误

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【判断题】河豚鱼因含河豚鱼毒素河豚毒素、河豚酸，食用了会引起食物中毒，死亡率很高。

① 正确

② 错误

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