固定资产盘亏造成的净损失，应当计入企业的费用。

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① 正确

② 错误

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【判断题】固定资产盘亏造成的净损失，应当计入营业外支出。

① 正确

② 错误

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【判断题】小企业固定资产清查发生盘亏净损失，属于经营损失的计入管理费用非常损失的计入营业外支出。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】固定资产盘亏时，扣除保险公司、责任人等赔偿后，盘亏的净损失应该计入营业外支出。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】经批准转销固定资产盘亏净损失时，账务处理应借记“营业外支出”账户，贷记“固定资产清理”账户。

① 正确

② 错误

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【单选题】固定资产发生盘亏时，应先计入（　　）。

① 待处置资产损溢

② 以前年度损益

③ 其他支出

④ 营业外支出

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【判断题】以出包方式形成的固定资产，建设期间的工程物资盘亏、报废及毁损净损失以及联合试车费等应计入待摊支出。（　　）

① 对

② 错

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【多选题】下列有关固定资产盘盈盘亏表述正确的有（）。

① 固定资产盘亏，其净损失一般应转入企业的管理费用

② 如企业实际发生固定资产盘盈，则说明企业在过去的某一时刻发生过有意或无意的固定资产“盘亏”

③ 固定资产盘盈应作为企业过去“盘亏”错误的更正处理

④ 固定资产盘盈应作为营业外收入处理

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【单选题】企业出售固定资产取得的净收入，应当计入(　　)。

① 主营业务收入

② 其他业务收入

③ 营业外收入

④ 资产处置损益

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【单选题】非常损失、固定资产盘亏经批准后应如何入账

① 借方记入营业外支出

② 借方记入管理费用

③ 贷方记入管理费用

④ 贷方记入营业外支出

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【单选题】企业存货盘亏(减盘盈)损失，应当计入：（4分）

① 营业外支出

② 管理费用

③ 制造费用

④ 材料成本差异

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【多选题】上海菜的特点（　）。

① 汤卤醇厚

② 咸淡适口

③ 保持原味

④ 制作精细

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【多选题】湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（　）。

① 九转大肠

② 发丝百叶

③ 鸡茸金丝笋

④ 松鼠桂鱼

⑤ 霸王别姬

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【多选题】鲁菜菜系由（　）三部分地方风味菜组成等。

① 济南菜

② 孔府菜

③ 胶东菜

④ 济宁菜

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【多选题】鲁菜的特点是（　）。

① 讲究清汤和奶汤的调制

② 烹调方法以爆、炒、烧、炸见长

③ 官府菜是其特色

④ 胶东菜以烹调山珍海味而驰名

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【单选题】冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（　）方法。

① 冷水滚

② 热水滚

③ 沸水滚

④ 碱水滚

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【单选题】关于猴头蘑干品的说法，（　）是不准确的。

① 形如猴头，色泽金黄

② 野生的多长于柞树或胡桃树的树干上

③ 表面布满硬的毛刺

④ 有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

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【单选题】合理安排上菜有重要的意义，（　）是其中之一。

① 符合风俗习惯

② 满足宾客口味享受

③ 体现餐厅的规范化服务

④ 能够照顾客人个性化的要求

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【单选题】化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（　）不属于其中之一。

① 酸

② 甜

③ 苦

④ 辣

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【单选题】胡萝卜是属于（　）。

① 根菜类

② 茎菜类

③ 花菜类工

④ 果菜类

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【单选题】叫多的保留了阿拉伯人饮食特色的回族清真菜大多分布在（　）。

① 山东

② 西北

③ 沿海地区

④ 北京

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