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【单选题】【消耗次数：1】

经济法是由（ )

① 经济法律组成的

② 经济法规组成的

③ 经济规章组成的

④ 经济法律规范组成的

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【判断题】经济法体系是由经济法律和法规组成的整体。

① 正确

② 错误

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【单选题】经济法主体实现经济法律规范的活动是指（）

① 经济法的实施

② 经济法的制定

③ 经济法的修改

④ 经济法的废止

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【判断题】从法律组成的形式讲，经济法是一系列单行经济法律规范的总称。

① 正确

② 错误

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【单选题】经济法是由

① 经济法律组成的

② 经济法规组成的

③ 经济规章组成的

④ 经济法律规范组成的

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【单选题】经济法是由（）

① 经济法律组成的

② 经济法规组成的

③ 经济规章组成的

④ 经济法律规范组成的

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【单选题】由经济法律规范所规定的，能够引起经济法律关系发生、变更和消灭的现象是（　　）。

① 经济法律关系主体

② 经济法律关系客体

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【单选题】经济法律关系式指由经济法律规范规定而形成的（）关系）

① 物质利益

② 责权利

③ 权利义务

④ 特定经济

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【单选题】经济法律关系式指由经济法律规范规定而形成的（）关系

① 物质利益

② 责权利

③ 权利义务

④ 特定经济

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【判断题】科技法是经济法的组成部分，而不是独立的法律部门。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】经济法律关系的内容是经济法律关系的主体在经济法律关系中所享有的经济权利和承担的经济义务。

① 正确

② 错误

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【判断题】按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、炉焗和汁焗等四种焗法。

① 正确

② 错误

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【多选题】淮扬菜的特点是（　）。

① 擅长炖、焖、煨、炒

② 口味咸鲜合一

③ 菜品风格雅丽，制作精细

④ 用料广泛，以江河湖海的水鲜为主

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【多选题】关于京菜的说法正确的是（　）。

① 鲜为特色

② 注重本色，以质取胜

③ 咸淡适口，保持原味

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【多选题】浙菜以（　）三种地方风味组成。

① 杭州

② 宁波

③ 温州

④ 绍兴

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【多选题】面食可分为（　）三大流派。

① 京式

② 广式

③ 苏式

④ 川式

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【多选题】下列属于粤菜的代表菜肴的有（　）。

① 龙虎斗

② 水晶肴蹄

③ 爽口牛丸

④ 广东叉烧

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【多选题】下列属于川菜特征的是（　）。

① 用料广博

② 调味多样

③ 菜式繁多

④ 适应面广

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【单选题】能使肉料易于在油中迅速分散是（　）作用中一点。

① 肉料拌油

② 肉料拌水

③ 肉料拌湿粉

④ 肉料拌蛋白湿粉

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【单选题】关于烩的工艺，（　）是错误的。

① 烩的汤水必须调入芡粉，以使汤质柔滑

② 宜用慢火烩制，能令汤水保持清澈

③ 应配鲜汤作汤底

④ 在汤微沸时调入芡粉

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【单选题】以下对芡有关概念的解释错误的是（　）。

① 在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡

② 汁是指加入了淀粉但未加热糊化的液状物

③ 芡状是指芡的薄、厚、紧、宽等四种状态

④ 芡粉是指用于勾芡的湿淀粉

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