4、分析媒介的是非优劣依据更宽泛的标准，即把某些具体标准统合为更广域的标准，称为聚类标准，包括（）。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 定义标准

② 意向标准

③ 再现标准

④ 统合标准

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【单选题】 8、分析媒介的是非优劣依据更宽泛的标准，即把某些具体标准统合为更广域的标准，称为（）。

① 聚类标准

② 意向标准

③ 再现标准

④ 统合标准

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① 正确

② 错误

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② 审计标准

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① 标准化对象的内容

② 标准的表达形式

③ 标准的约束性

④ 标准的适用范围

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【判断题】比较分析有三个标准：历史标准、同业标准、预算标准

① 正确

② 错误

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① 企业标准

② 地方标准

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① 经验标准　　

② 历史标准

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① 国家标准

② 地方标准

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【单选题】服务提供标准体系三个维度是（）、服务保障标准、服务提供标准

① 服务提高标准

② 服务评价标准

③ 服务监督标准

④ 服务基础标准

⑤ 服务完成标准

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【多选题】产品标准编写的依据：（）。

① A.相关的国家标准、行业标准、法律法规

② B.GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》

③ C.其他标准化规范性文件

④ D.行业有关政策

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【单选题】 ( )英语写为west pastry ，主要是指来源于欧美国家的点心。

① 西式面点

② 西式糕点

③ 西式面糊

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【单选题】清蛋糕的英文常写作( )。

① angel cake

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② 使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络

③ 使面粉中的淀粉受热吸水糊化

④ 促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】搅打蛋白时，过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性，使其保持气体的能力下降。

① 正确

② 错误

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【判断题】面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

① 正确

② 错误

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