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江苏菜刀法尤为精妙,有“江苏厨艺美在刀”的定评( )
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【判断题】 江苏菜刀法尤为精妙,有“江苏厨艺美在刀”的定评 ( )
①  正确
②  错误
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②  错误
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②  错误
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①  直刀法
②  滚料切法
③  正斜刀法
④  反斜刀法
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