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烹饪技法包括生烹和[填空]。
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【简答题】 烹饪技法包括生烹和 [填空] 。
【单选题】 下列烹调技法中,不属于生烹的是( )
①  理化反应
②  微生物发
③  味料渗透
④ 
【单选题】 下列烹调技法中,不属于生烹的是()
①  理化反应
②  微生物发酵
③  味料渗透
④ 
【简答题】 中国烹饪发展包括哪四个时期[填空]、[填空]、[填空]、[填空]
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【多选题】 特殊人际关系技法的研究对象包括()。
①  A.朋友关系
②  B.异性关系
③  C.代际关系
④  D.竞争关系
⑤  E.涉外关系
【简答题】 中国烹饪工艺现代化包括哪些?
【简答题】 烹饪原料是如何分类的?各包括哪些主要品种?
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【多选题】 企业购入的采用权益法核算的长期股权投资,其初始投资成本包括( )。
①  购入时实际支付的价款
②  支付的价款中包含的被投资方已宣告但尚未发放的现金股利
③  支付的印花税
④  为取得长期股权投资发生的相关手续费
【多选题】 下列关于负债的说法中,正确的有( )。
①  负债是指过去的交易或事项形成的
②  负债是指将来的交易或事项形成的
③  会导致经济利益流出企业的过去义务
④  预期会导致经济利益流出企业的现时义务
【多选题】 下列各项中,关于存货计量的相关表述正确的有( )。
①  发出原材料可采用先进先出法计价
②  材料采购过程中发生的保险费应计入材料成本
③  资产负债表日原材料应当按照成本与可变现净值孰低计量
④  外购库存商品应当按照实际成本计量
【多选题】 “预收账款”科目借方登记( )。
①  预收货款的金额
②  企业向购货方发货后冲销的预收账款的金额
③  收到购货单位补付货款的金额
④  退回购货方多付货款的金额
【多选题】 下列项目中,应计入商品流通企业存货入账价值的有 ( ) 。
①  小规模纳税人购入存货时支付的增值税额
②  购入存货支付的运杂费
③  购入存货时支付的包装费
④  进口商品时支付的关税
【单选题】 下列各项中,一般不会引起无形资产账面价值发生增减变动的是(  )。
①  对无形资产计提减值准备
②  无形资产可收回金额大于账面价值
③  摊销无形资产
④  转让无形资产所有权
【单选题】 某企业2017年年初购买一项股票投资,购买价款为120万元,支付交易费用4万元,该企业持有该项股票的目的是短期赚取差价,被投资单位5月宣告发放现金股利,该公司分得股利4万元,期末该项股票投资的公允价值为140万元,则2017年12月31日该项股票投资在资产负债表中列示的金额是( )万元。
①  120
②  124
③  140
④  128
【单选题】 20*7年1月20日,甲公司自行研发的某项非专利技术已经达到预定可使用状态,累计研究支出为80万元,累计开发支出为250万元(其中符合资本化条件的支出为200万元),但使用寿命不能合理确定。20*7年12月31日,该项非专利技术的可收回金额为180万元。假定不考虑相关税费,甲公司应就该项非专利技术计提的减值准备为( )万元。
①  20
②  70
③  100
④  150
【单选题】 某企业20*7年12月31日固定资产账户余额为3 000万元,累计折旧账户余额为800万元,固定资产减值准备账户余额为200万元,在建工程账户余额为200万元。该企业20*7年12月31日资产负债表中固定资产项目的金额为( )万元。
①  3 000
②  1 090
③  2 000
④  3 200
【单选题】 企业在连续提取坏账准备的情况下,“坏账准备”科目在期末结账前如为贷方余额,其反映的内容是(  )。
①  企业已提取但尚未转销的坏账准备数额
②  上年末坏账准备的余额小于本年确认的坏账损失部分
③  已经发生的坏账损失
④  本年提取的坏账准备