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【判断题】【消耗次数：1】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( ）
① 正确
② 错误
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相关题目
【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 （ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（　）。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
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【单选题】 加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。
①  去茎留心
②  先洗后切
③  急火快炒
④  开汤下菜
⑤  炒好即食
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【单选题】 脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
①  蒙古族
②  川
③  维吾尔族
④  朝鲜族
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【简答题】 什么是烹调方法？
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法 （ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 （　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
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【判断题】 烹调法是烹制工艺的个别方法。
①  正确
②  错误
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随机题目
【单选题】 是一种以人物对话为主，以动作、表情为表现手段的儿童戏剧。
①  A.儿童话剧
②  B.儿童歌剧
③  C.儿童戏曲
④  D.木偶剧
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【单选题】 俄国作家阿﹒托尔斯泰所搜集整理的民间故事 ，写一个大萝卜经老爷爷、老奶奶、小孙子、小狗、小猫乃至小耗子共同努力才拔了出来的有趣故事。中心思想集中而明朗——团结起来力量大。
①  大萝卜
②  拔萝卜
③  买萝卜
④  卖萝卜
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【判断题】 儿童诗是以学龄前期和学龄初期的儿童为主要对象。
①  正确
②  错误
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【判断题】 民间童话是指作家独立创作出来的童话。
①  正确
②  错误
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【多选题】 童话和寓言的主要区别在于________
①  A.人物、情节、场景
②  B.结构方式
③  C.拟人、夸张手法的应用
④  D.读者及篇幅
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【多选题】 按照艺术表现手段，可以将儿童散文分为
①  A.记叙类
②  B.议论类
③  C.抒情类
④  D.写景类
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【多选题】 从童话的体裁划分，可以分为
①  A.民间童话
②  B.童话诗
③  C.童话故事
④  D.童话剧
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【多选题】 童话的基本特征有哪些？
①  A.童话的基本特征是幻想
②  B.童话通过幻想折射式地反映现实
③  C.童话运用假定手法
④  D.童话的表现手法有交叉
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【单选题】 是一种由演员在幕后操纵木偶活动，配以相应的对话、音乐等表现手段的儿童戏剧。
①  独幕剧
②  多幕剧
③  木偶剧
④  话剧
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【单选题】 寓言的灵魂是________
①  A.讲述的故事
②  B.带有教训、讽刺的寓意
③  C.情节的虚构性
④  D.语言的简练、幽默
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