【简答题】【消耗次数:1】
如果样本统计量的数学期望等于所估计的总体参数的值,则称该样本统计量为总体参数的[填空]。
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【简答题】 如果样本统计量的数学期望等于所估计的总体参数的值,则称该样本统计量为总体参数的[填空]。
【单选题】 反映样本统计量与相应总体参数之间差异的统计量为
①  标准差
②  方差
③  变异系数
④  标准误
【判断题】 点估计是用样本的统计量直接估计和代表总体参数。
①  正确
②  错误
【单选题】 随着样本单位数增大,样本统计量也趋于接近总体参数,成为抽样推断优良估计的
①  无偏性
②  一致性
③  有效性
④  均匀性
【单选题】 设是来自正态总体的样本,已知统计量是方差的无偏估计量,则常数等于()
① 
② 
③  2
④  4
【简答题】 举例说明总体、样本、参数、统计量这几个概念及他们之间的区别和联系。
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【单选题】 设是来自正态总体的样本,则统计量服从()
①  正态分布
②  分布
③  分布
④  分布
【单选题】 设总体为参数的动态分布,今测得的样本观测值为0.1,0.2,0.3,0.4,则参数的矩估计值为()
①  0.2
②  0.25
③  1
④  4
【单选题】 设总体服从正态分布为取自的容量为3的样本,则的三个估计量,,为()
①  三个都不是的无偏估计
②  三个都是的无偏估计,最有效
③  三个都是的无偏估计,最有效
④  三个都是的无偏估计,最有效
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【判断题】 面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 按水温分水调面团分为冷水面团、温水面团、热水面团和沸水面团。
①  正确
②  错误
【判断题】 西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
①  正确
②  错误
【判断题】 搓油脂和面粉混合时,不宜过多搓揉,以防面筋网络的形成,影响质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点制作工艺流程为:配料、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、制皮、成型、熟制、制品。
①  正确
②  错误
【判断题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
①  正确
②  错误
【判断题】 我国先泰时期出现的面点品种,如“饵”食品,根据郑玄的注解释为“合蒸为饵”即蒸成的米制品被称为饵。
①  正确
②  错误
【判断题】 面筋的物理特性包括延展性、韧性、弹性和可塑性。
①  正确
②  错误