企业管理费的内容包括()

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【多选题】【消耗次数：1】

企业管理费的内容包括()

① 职工福利费

② 劳动保险费

③ 财务费

④ 城市维护建设税

⑤ 工程排污费

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【单选题】不属于建筑安装工程费中的企业管理费的是（）

① 措施项目费

② 财产保险费

③ 劳动保护费

④ 检验试验费

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【判断题】工程简接费指根据施工组织和技术方案辅助工程实现的各种费用，包括企业管理费、现场管理费、临时设施费等。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】下列费用中属于企业管理费的是

① 养老保险费

② 失业保险费

③ 劳动保险费

④ 医疗保险费

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【多选题】下列属于职工福利费范围的项目有（　　）。

① 内设职工浴室的设施维修费

② 探亲假路费

③ 企业向职工发放的职工防暑降温费

④ 劳动保护费

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【单选题】下列不属于企业管理费的是（）

① 固定资产使用费

② 办公费

③ 财产保险费

④ 医疗保险费

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【单选题】以下不属于其他职工福利费的是（　　）。

① 丧葬补助费

② 抚恤费

③ 安家费

④ 差旅费

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【单选题】在建筑安装工程费用组成中,企业管理费属于【】

① 直接工程费

② 措施费

③ 规费

④ 间接费

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【单选题】职工福利费按工资总额提取的比例是：

① 10%

② 14%

③ 20%

④ 17%

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【判断题】企业职工福利费可用于职工的医疗卫生费用、困难补助费以及医务福利人员的工资等。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】企业辅助生产车间工人的劳动保险费，应当计入：（4分）

① 管理费用

② 应付职工薪酬

③ 制造费用

④ 营业外支出

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【单选题】把虾仁腌制好，（　）是关键点。

① 把虾肉洗干净，吸干水份

② 选用优质的淀粉

③ 选用较大的虾为原料

④ 拌味后须冷藏一天

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【单选题】（　）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

① 杭州菜

② 宁波菜

③ 绍兴菜

④ 福州菜

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【单选题】（　）属于料头中的小料头。

① 蚝油料：姜片、葱度

② 鱼球料：姜花、葱度

③ 菜炒料：蒜茸、姜花或姜片

④ 五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝

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【单选题】在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（　）”搭配。

① 同色

② 异色

③ 顺色

④ 逆色

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【单选题】把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直刀法

② 滚料切法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【单选题】擅长制作蜜制品的少数民族是（　）。

① 藏族

② 满族

③ 蒙古族

④ 回族

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【单选题】焖与煮的主要区别是（　）。

① 焖一般要勾芡，煮一般不勾芡

② 焖适用于肉料，煮适用于蔬果料

③ 焖的原料形状小，煮的原料形状大

④ 焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料

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【单选题】（　）族不吃鱼类。

① 满族

② 回族

③ 蒙古族

④ 藏族

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【判断题】按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。

① 正确

② 错误

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