在支付结算中充当中介机构的是（）。　 A. 　　B. 　　C. 　　D. 【答案】D。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 工商局

② 单位

③ 个人

④ 银行

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【单选题】下列各项中，代表政府设置国库单一账户体系的是（）。 A. B. C. D.

① 中国人民银行

② 国有商业银行

③ 政府机关

④ 财政部门

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【单选题】表格中的一个单元格可以进行下列哪个操作？A． B． C． D．

① 只能拆分为两个

② 只能拆分为三个

③ 只能拆分为四个

④ 可以拆分为多个

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【多选题】网上银行提供的金融服务可以分为：（）??A.静态信息B.动态信息C.帐户信息D.在线交易?

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【单选题】一般情况下，上市公司适用的税款征收方式是( )。　　A.　　 B.　　C.　　D.

① 查验征收

② 查账征收

③ 定期定额征收

④ 查定征收

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【多选题】信息化建设中，数据管理主要包括（）A．汛情数据B.基础数据C.实时数据D.台账数据：。

① A.汛情数据

② B.基础数据

③ C.实时数据

④ D.台账数据

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【单选题】 CAJViewer浏览器是下列哪个数据库专用的全文阅读器？( ) A. B. C. D.

① 维普数据库

② 万方数据库

③ CNKI

④ SinoMed

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【单选题】货币购买力指数是（）的倒数。A.物价指数 B.货币币值 C.商品价格 D.劳务价格

① 物价指数

② 货币币值

③ 商品价格

④ 劳务价格

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【单选题】长期借款筹资的优点是（）。A． B．C． D.参考答案：A

① 筹资迅速

② 筹资风险小

③ 使用限制少

④ 借款利率相对较低

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【多选题】广义的文本思想包括：A.作者之意旨 B. 文本之含义 C. 读者之理解 D.情绪的宣泄

① 作者之意旨

② 文本之含义

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④ 情绪的宣泄

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【单选题】蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。

① 蛋糕类制品的松软度

② 蛋糕类制品的膨胀度

③ 蛋糕类制品表面的色泽

④ 蛋糕类制品烘烤过度

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【单选题】如果面包配方中( )，则需要适当增加水的含量。

① 全部使用低筋面粉

② 全部使用特制面粉

③ 全部使用高筋面粉

④ 糖的含量较高

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【单选题】淀粉能稀释面筋的(　)并调解面筋的胀润度从而增加面团的可塑性。

① 深度

② 浓度

③ 浅度

④ 广度

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① 30℃

② 40℃

③ 50℃

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【单选题】如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。

① 用热水搅成均匀糊状液

② 用少量热水澥开

③ 用少量凉水澥开

④ 用温水搅成均匀的糊状

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【单选题】 “Whisk”是指( )的意思。

① 搅拌

② 刮平

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

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② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸含双键，化学性质不稳定，容易与其他物质发生变化，也容易被氧化。

① 正确

② 错误

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