全面推进依法治国，总目标是建设中国特色社会主义法治体系，建设社会主义法治国家。

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【判断题】全面推进依法治国，总目标是建设中国特色社会主义法治体系，建设社会主义法治国家。（）

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【判断题】全面推进依法治国总目标是建设中国特色社会主义法治体系、建设社会主义法治国家。( )

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【判断题】全面推进依法治国总目标是建设中国特色社会主义法治体系、建设社会主义法治国家。

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【判断题】全面推进依法治国的总目标：建设中国特色社会主义法治体系，建设社会主义法治国家。（　　）

① 对

② 错

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【单选题】全面推进依法治国总目标是建设中国特色社会主义法治体系，建设社会主义____。

① 法治国家

② 法治政府

③ 法治社会

④ 法治政党

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【判断题】依法治国总目标是建设中国特色社会主义法治体系、建设社会主义法治国家。（）

① 正确

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【单选题】全面依法治国，总目标是建设中国特色社会主义（），建设社会主义法治国家

① 法律体系

② 法治体系

③ 政治体系

④ 宪法体系

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【单选题】全面推进依法治国的总目标是建设中国特色社会主义法治体系，建设社会主义（）。

① 强盛国家

② 法制国家

③ 法治国家

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【判断题】习近平新时代中国特色社会主义思想明确全面推进依法治国总目标是建设中国特色社会主义法治体系、建设社会主义法治国家

① 正确

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【单选题】全面推进依法治国，总目标是（），建设社会主义法治国家

① 坚持中国特色社会主义制度

② 建设中国特色社会主义法治体系

③ 贯彻中国特色社会主义法治理论

④ 促进国家治理体系和治理能力现代化

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【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

① 快速发酵

② 直接发酵

③ 间接发酵

④ 同速发酵

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【单选题】烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。

① 烘烤温度越低、时间越短

② 烘烤温度越低、时间越长

③ 烘烤温度越高、时间越短

④ 烘烤温度越高、时间越长

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【单选题】 “Vanilla”的中文意思为( )。

① 淀粉

② 调味品

③ 香草香精

④ 糖浆

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【单选题】打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。

① 糖液

② 黄油

③ 面糊

④ 牛奶

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【单选题】下列现象属于面团搅拌过度的是( )。

① 触摸面团，面团表面光滑、干燥

② 触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂

③ 触摸面团，面团过分湿润、粘手

④ 整个面团显得粗糙，表面不整齐

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【单选题】下面属于不正常燃烧的是( )。

① 燃气燃烧呈蓝色火焰

② 脱火

③ 闪燃

④ 自燃

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【单选题】跑油是指面坯中的( )从水面皮层溢出。

① 淀粉

② 蛋白质

③ 奶油

④ 油脂

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【单选题】甜点装盘时，下列说法错误的是( )。

① 盘子应干净、无破损

② 装盘后盘子四周应无汤汁

③ 装盘后的甜点应尽快上桌

④ 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

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【单选题】糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，( )则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。

① 糖的渗透性

② 糖的吸水性

③ 糖的结晶性

④ 糖的保藏性

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【单选题】下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。

① 提高制品营养价值

② 提高制品的热能

③ 增加制品的蛋香味

④ 改进制品内部组织状态

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