发音时声带颤动的是浊音，声带不颤动的是清音。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 对

② 错

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【多选题】人类的发音器官包括（）。A 肺 B 喉头 C 声带 D 口腔

① 肺

② 猴头

③ 声带

④ 口腔

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【单选题】发音时，气流在口腔不受阻碍、声带振动，声音响亮的音叫（）

① 重音

② 轻音

③ 元音

④ 辅音

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【单选题】紧张声带的喉肌是（）

① 环甲肌

② 环杓后肌

③ 声带肌

④ 环杓侧肌

⑤ 杓横机

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【单选题】声带麻痹是由于损伤了（）

① 颈交感干

② 舌咽神经

③ 副神经

④ 喉返神经

⑤ 喉上神经喉内支

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【单选题】紧张声带的肌

① 环甲肌

② 环杓后肌

③ 环杓侧肌

④ 甲杓肌

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【判断题】男子和女子说话声音不同是因为声带这个发音体有差异。

① 正确

② 错误

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【单选题】心房颤动时可表现出

① 交替脉

② 重搏脉

③ 奇脉

④ 水冲脉

⑤ 短绌脉

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【单选题】下列对旁路参与的心房颤动和心房扑动叙述有误的是

① 当心房颤动或心房扑动合并旁路时，由于许多冲动可以沿旁路下传，所以心室率可以很快

② QRS波群通常宽大畸形。心房颤动时，但QRS波群规整

③ 由于阻滞房室结的干预措施可以加速旁路传导，所以禁止使用

④ 应该立即实施电复律，并择期行旁路消融以根治

⑤ W-P-W综合征如合并心房颤动，可能引发生室颤

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【单选题】终止心室颤动最有效的方法是

① 胺碘酮

② 利多卡因

③ 胸外拳击复律

④ 阿托品

⑤ 直流电除颤

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【判断题】普通话声母可分为清音、浊音两类，除m、n外，其他都是清音声母。

① 正确

② 错误

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【单选题】在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤( )。

① 温度越高、时间越长

② 温度越高、时间越短

③ 温度越低、时间越长

④ 温度越低、时间越短

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【单选题】在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

① 3～4%

② 2～3.2%

③ 1～2.2%

④ 0.5～1%

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【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

① 巴菲

② 果冻

③ 冷苏夫力

④ 布丁

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【单选题】谷类原料中的蛋白质属于(　)。

① 优质蛋白质

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 不完全蛋白质

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【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

① 巴勒

② 巴菲

③ 八非

④ 派

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【单选题】一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。

① 时间也就愈短

② 结力也就越多

③ 时间也就越长

④ 结力也就越少

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【单选题】乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。

① 90%～92%

② 87%～89%

③ 81%～83%

④ 78%～80%

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【单选题】检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要( )，然后再决定是否出炉。

① 看制品表面成熟程度

② 看制品底部成熟程度

③ 看制品表面的着色程度

④ 看馅心是否成熟

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【单选题】下列都属于装饰造型类制品的是( )。

① 巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

② 面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

③ 巧克力糖棍、马司板花、果冻

④ 马司板花、巧克力排、糖粉盒

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【单选题】我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。

① 0.5%

② 0.2%

③ 0.05%

④ 0.03%

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