下列各项中，属于制造业企业主营业务收入的是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 销售原材料收入

② 出租包装物租金收入

③ 出售生产设备净收益

④ 销售产品收入

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【多选题】工业企业下列业务形成的收入中，属于主营业务收入的有(　　)。

① 销售产成品

② 销售半成品

③ 销售原材料

④ 出租包装物

⑤ 出租低值易耗品

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【单选题】企业将营业收入分为主营业务收入和其他业务收入的依据是（）。

① 经济利益流入的多少

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③ 对利润的贡献程度

④ 日常活动在企业中的重要性

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【判断题】主营业务收入和营业外收入均属于收入。

① 正确

② 错误

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【判断题】营业收入由主营业务收入和其他业务收入组成。

① 正确

② 错误

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【判断题】企业转让商品取得的收入属于主营业务收入，提供服务取得的收入属于其他业务收入。

① 正确

② 错误

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【单选题】实施主营业务收入的截止测试，主要是为了发现主营业务收入账户中可能存在的（　　）。

① 不属于本期的主营业务收入

② 销售折让、退回

③ 外币结算的销售收入

④ 未经确认的大额销售

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【多选题】在下列业务所产生的收入中，属于制造业企业的“其他业务收入”的有（）。

① 出售固定资产收入

② 出售材料收入

③ 出售无形资产收入

④ 提供产品修理服务收入

⑤ 罚款收入

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【多选题】下列各项中，制造业企业应通过“其他业务收入”科目核算的有（）。

① 出租包装物实现的收入

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③ 对外出租闲置设备取得的租金收入

④ 出售自产产品取得的销售收入

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【单选题】下列各项中，制造业企业应通过“其他业务收入”科目核算的是（）。

① 销售原材料收入

② 处置固定资产净收益

③ 出售无形资产净收益

④ 接受现金捐赠利得

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【多选题】下列各项收入中，属于制造企业其他业务收入的有()。

① 销售产品取得的收入

② 销售多余原材料所取得的收入

③ 转让无形资产使用权所取得的收入

④ 代收税金

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【单选题】面粉在贮存期间，面粉中的硫氢键转化为双硫键，从而改善了面粉的性能，这种现象称为( )。

① 淀粉的糊化

② 淀粉的老化

③ 面粉的熟化

④ 面粉的陈化

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【单选题】溶化黄油的最佳方法是( )和微波溶化法。

① 双煮法

② 烤化法

③ 煎化法

④ 水煮法

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【单选题】烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。

① 不要放在烤箱中心部位

② 不要放在热源中心

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】 “Flour”是指( )。

① 糖

② 盐

③ 鱼胶

④ 面粉

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【单选题】 ( )等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

① 苹果、山梅、香蕉

② 香蕉、草莓、哈密瓜

③ 梨、桃、香蕉

④ 梨、桃、山梅

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【单选题】冰蛋由于采用速冻，使蛋液中的( )很少受到破坏，从而保留了鸡蛋的工艺特性。

① 卵磷脂特性

② 物理特性

③ 胶体特性

④ 营养特性

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】高筋面粉其( )和面筋含量高。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 淀粉

④ 维生素

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【单选题】面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

① 不同原料分开

② 不同成品分开

③ 不同半成品分开

④ 生与熟分开

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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