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【单选题】【消耗次数:1】
属于血红蛋白直接分解产物的物质是
①
血栓素
②
细胞色素C
③
胆红素
④
血红素
⑤
胆素原
参考答案:
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相关题目
【单选题】
下列有利于血红蛋白合成的营养素是
①
红血球
②
血豆腐
③
铁
④
钙
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【单选题】
有利于非血红素铁吸收的是( )。
①
维生素C
②
钙
③
草酸
④
膳食纤维
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【判断题】
铁是合成血红蛋白的原料,参与体内氧气的运输和利用。维生素C可以促进铁的吸收。
①
正确
②
错误
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【判断题】
植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。
①
正确
②
错误
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【判断题】
紫绀一般是由于氧合血红蛋白减少,去氧血红蛋白增加造成。
①
正确
②
错误
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【单选题】
可引起高铁血红蛋白血症的物质是
①
硫酸盐
②
尿素
③
亚硝酸盐
④
肌酐
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【单选题】
下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收?
①
胃酸分泌减少
②
蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
③
茶叶中的鞣酸
④
肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
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【判断题】
血红素铁主要存在于植物性食物中。
①
正确
②
错误
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【单选题】
血红蛋白的氧容量主要取决于
①
Pco2
②
2,3-DPG的浓度
③
pH
④
Po2
⑤
Hb浓度
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【单选题】
血红蛋白的氧含量主要取决于
①
Pco2
②
2,3-DPG的浓度
③
pH
④
Po2
⑤
Hb浓度
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随机题目
【单选题】
关于西汁的说法,正确的是( )。
①
香芹和西芹选其中之一
②
香茅是不可缺少的原料
③
调制西汁的全部是植物原料
④
一部分原料先熬成原汤,再加入调味料和匀便成
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【单选题】
如果雪耳色泽较黄,涨发后可用( )浸搓,用清水漂洗后便可增白。
①
食粉
②
白醋
③
纯碱
④
生油
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【单选题】
姜属于( )菜类蔬菜。
①
根
②
茎
③
根茎
④
果
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【单选题】
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜( )。
①
川菜
②
湘菜
③
闽菜
④
鲁菜
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【单选题】
( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①
孔府菜
②
谭家菜
③
随园菜
④
红楼菜
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【单选题】
传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
①
盐焗法
②
焗法
③
浸法
④
蒸法
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【单选题】
牛腩、猪肺在初步熟处理时最宜用( )。
①
冷水滚
②
暖水滚
③
热水滚
④
沸水滚
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【单选题】
“油泡虾球”的菜名属于( )命名。
①
以主辅料及烹调方法
②
以主要原料和调味品
③
以主要原料和烹调方法
④
以菜肴的风味特点
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【单选题】
在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
①
剪择
②
整理
③
切改
④
分割
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【多选题】
11.垄断形成的原因()
①
生产高度集中的必然产物
②
资本高度集中必然引起垄断
③
少数大企业为避免两败俱伤
④
规模经济效益促使少数大资本走向垄断
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