公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋白质

② 脂肪

③ 碳水化合物

④ 维生素A

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 蛋白质

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