鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

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【判断题】【消耗次数：1】

鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

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① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

① 正确

② 错误

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① 肉类

② 谷类

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⑤ 蛋类

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【单选题】如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:

① 不完全蛋白

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 无法判断

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【多选题】蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

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② 鸡蛋蛋白

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