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【单选题】【消耗次数:1】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
参考答案:
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相关题目
【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①
蛋白质的生物价
②
蛋白质的消化率
③
蛋白质的含量
④
氨基酸评分
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【单选题】
蛋白质营养价值高低取决于
①
氨基酸的种类
②
必需氨基酸的种类
③
必需氨基酸的数量
④
必需氨基酸的种类、数量及比例
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【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①
不完全蛋白
②
完全蛋白质
③
半完全蛋白质
④
无法判断
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①
谷蛋白
②
鸡蛋蛋白
③
小麦蛋白
④
乳清蛋白
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①
蛋白质生物价
②
蛋白质功效比值
③
蛋白质消化率
④
蛋白质净利用率
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①
蛋白质的消化率
②
蛋白质的功效比值
③
蛋白质的净利用率
④
蛋白质的生物价
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【单选题】
烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高,说明蛋白质的( )。
①
互补作用
②
联合作用
③
辅助作用
④
合成作用
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【单选题】
膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。
①
A.半胱氨酸
②
B.酪氨酸
③
C.精氨酸
④
D.丝氨酸
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随机题目
【单选题】
Deamweaver中,预览页面可以使用( )菜单中的预览。
①
视图
②
文件
③
插入
④
命令
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【单选题】
网站首页的名字通常是( )。
①
Index.htm
②
Index.html
③
WWW
④
A或B
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【单选题】
在Dreamweaver中如何建立站点()。
①
文件|新建
②
插入|图像
③
站点|新建站点
④
修改|页面属性
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【判断题】
通过单击面板组左边中间的三角形按钮, 可以隐藏和显示面板组。
①
正确
②
错误
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【单选题】
在Deamweaver8中,如果要设置页面属性,应该执行()命令。
①
[文件]菜单
②
[编辑]菜单
③
[命令]菜单
④
[修改]菜单
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【单选题】
将链接的目标文件载入一个新的页面,链接的“目标”属性应设置成()。
①
_blank
②
_parent
③
_self
④
_top
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【单选题】
创建空链接使用的符号是( )。
①
*
②
#
③
&
④
@
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【单选题】
将Dreamweaver的单元格中插入图像()。
①
文件|新建
②
插入|图像
③
站点|新建站点
④
修改|页面属性
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【单选题】
Deamweaver中,页面的视图模式设计视图,代码视图,还包括( )视图 。
①
局部
②
全局
③
拆分
④
显示
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【单选题】
将Dreamweaver的背景设置颜色,在那里设置()。
①
文件|新建
②
插入|图像
③
站点|新建站点
④
修改|页面属性
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