检查电动车窗左后电动机时,用蓄电池的正负极分别接电动机连接器端子后,电动机转动,互换正负极和端子的连接后,电动机反转,说明( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 电动机状况良好

② 不能判断电动机的好坏

③ 电动机损坏

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【单选题】检查电动车窗左后电动机时，用蓄电池的正极分别接电动机连接线的端子后，电动机转动，互换正负极和端子的连接后，电机反转，说明

① 电动机良好

② 电动机损坏

③ 不能判断电动机的好坏

④ 操作不正确

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【单选题】交流主轴电动机可称为（）电动机。

① 三相异步电动机

② 三相同步电动机

③ 交流永磁同步电动机

④ 以上选项都不对

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【单选题】电动车窗中的电动机一般为

① 永磁双向直流电动机

② 双向交流电动机

③ 单向直流电动机

④ 双向直流电动机

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【单选题】电动车窗中的电动机一般为( )。

① 单向直流电动机

② 双向交流电动机

③ 永磁双向直流电动机

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【判断题】电动机处于电气制动状态，电动机的电磁转矩和电动机的旋转方向相同。

① 正确

② 错误

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【单选题】鼠笼式电动机与绕线式电动机的的比较的特点在于（）。

① 不能人为改变电动机的机械特性；

② 结构简单、价格低廉、工作可靠；

③ 以上两项都对

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【单选题】鼠笼式异步电动机属于（）。

① 直流电动机

② 单相交流电动机

③ 三相交流电动机

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【判断题】直流电动机中包括鼠笼式电动机。

① 正确

② 错误

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【单选题】三相异步电动机在运行时出现一相电源断电，对电动机带来的影响主要是（）。

① 电动机立即停转

② 电动机转速降低、温度升高

③ 电动机反转

④ 电动机出现振动及异声

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【单选题】下列属于变磁阻电动机的是（）。

① 直流电动机

② 交流感应电动机

③ 步进电动机

④ 永磁同步电动机侧

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【单选题】果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

① 结力

② 鸡蛋

③ 蛋白质

④ 淀粉

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【判断题】擀制面团时要用力适当，掌握平衡。

① 正确

② 错误

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【判断题】软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。

① 正确

② 错误

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【判断题】对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。

① 正确

② 错误

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【判断题】在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。

① 正确

② 错误

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【判断题】西北地区风味面点，它主要包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆五个省。

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 鸡蛋、糖、巧克力、面粉

② 鸡蛋、糖、面粉、乳制品

③ 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

④ 鸡蛋、油脂、糖、面粉

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【单选题】塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。

① 圆形

② 方形

③ 较大型

④ 较小型

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【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

① 快速发酵

② 直接发酵

③ 间接发酵

④ 同速发酵

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