制作西点中蛋品使用前可以不清洗外壳

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制作西点中蛋品使用前可以不清洗外壳

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① 正确

② 错误

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① A月饼

② B戚风蛋糕

③ C法式面包

④ D泡芙

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② B提高产品质量

③ C防止腐败变质

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⑤ E改善产品的组织结构

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① 正确

② 错误

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① A机械

② B烘培

③ C模具

④ D刀具

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① 提高制品营养价值

② 提高制品的热能

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① A食品调味剂

② B食品膨松剂

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② 为避免浪费，每次应尽量将气瓶内气体用完

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