【多选题】【消耗次数:1】
制作西点常用的食品添加剂主要有()
A食品调味剂
B食品膨松剂
C蛋糕改良剂
D食品调色剂
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相关题目
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A有机食品
②  B绿色食品
③  C无公害食品
④  D以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A.有机食品
②  B.绿色食品
③  C.无公害食品
④  D.以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物( )。
①  有机食品
②  绿色食品
③  无公害食品
④  以上都是
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种()。
①  A原料污染
②  B保险生产的污染
③  C制作过程中的污染
④  D生物性污染
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种
①  原料污染
②  保鲜生产的污染
③  制作过程中的污染
④  生物性污染
随机题目
【多选题】 关于古蔡氏法检查砷盐的叙述,正确的有
①  反应生成的砷化氢遇溴化银试纸,产生黄色至棕色的砷斑
②  加碘化钾使五价的砷还原成三价砷
③  金属锌和酸作用生成新生态的氢
④  氯化亚锡可防止碘还原成碘离子
⑤  在反应中氯化亚锡不会和锌发生反应
【多选题】 重金属检查中,供试品有颜色时的处理方法有
①  内消色法
②  氧化法
③  还原法
④  外消色法
⑤  排除法
【多选题】 属于特殊杂质的是
①  乌头碱
②  土大黄苷
③  猪去氧胆酸
④  氯化物
⑤  砷盐
【多选题】 中国药典收载的水分测定方法有
①  常压烘干法
②  甲苯法
③  减压干燥法
④  Fajians法
⑤  气相色谱法
【多选题】 法定的黄曲霉素检查法包括
①  HPLC法
②  TLC法
③  GC法
④  HPLC-MS法
⑤  GC-MS法
【多选题】 中国药典规定下列哪些药物需要检查黄曲霉素
①  胖大海
②  黄芪
③  党参
④  酸枣仁
⑤  远志
【多选题】 中国药典收载的二氧化硫残留量的测定有哪些方法
①  HPLC法
②  GC法
③  酸碱滴定法
④  TLC法
⑤  离子色谱法
【多选题】 中国药典收载的砷盐检查法包括
①  古蔡氏法
②  Ag-DDC法
③  炽灼法
④  硫代乙酰胺法
⑤  微孔滤膜法
【多选题】 农药残留量测定法中,农药包括
①  有机氯类
②  有机硫类
③  有机磷类
④  拟除虫菊酯类
⑤  砷盐
【多选题】 药物的杂质对药物的影响有
①  影响药物的安全性
②  影响药物的有效性
③  影响药物的稳定性
④  影响药物的生物利用度
⑤  影响药物的均一性