“藏北三珍”是（　）。

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【多选题】【消耗次数：1】

“藏北三珍”是（　）。

① 冬虫夏草炖雪鸡

② 人参果拌酥油大米饭

③ 蘑菇炖羊肉

④ 牛羊肉泡馍

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【多选题】下列属于“藏北三珍”的是（　）。

① 冬虫夏草炖血鸡

② 人参果拌酥油大米饭

③ 马奶酒

④ 蘑菇炖羊肉

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【判断题】山羊肉的品质好于绵羊肉。

① 正确

② 错误

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【判断题】吃鸡肉好于吃羊肉，吃羊肉好于吃鱼肉。

① 正确

② 错误

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【单选题】不属于炖品特点的是（　）。

① 溶集各种原料的精华，有滋补效果

② 适用原料广泛，菜品滋味丰富

③ 汤清、味鲜、香醇、本味特出

④ 原料质地软，形状完整，而不散

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【判断题】羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。

① 正确

② 错误

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【单选题】冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（　）方法。

① 冷水滚

② 热水滚

③ 沸水滚

④ 碱水滚

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【单选题】羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（）

① A都没有蛋白质

② B一样

③ C低

④ D高

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【判断题】六畜指的是马牛羊鸡犬猪。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于“塞北三珍”的是（　）。

① 羊肉

② 醍醐

③ 酥油

④ 马奶酒

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【判断题】人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】学会大提琴之后，再学习小提琴会觉得很容易，这种现象属于（）

① 逆向迁移

② 顺向迁移

③ 近迁移

④ 远迁移

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【单选题】评价教师队伍素质的第一标准应该是（）

① 专业知识

② 专业能力

③ 师德师风

④ 科研创新

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【单选题】我们要对电影进行分级或者审核，限制儿童观看某些影片，其中一个原因是（）

① 尝试错误学习

② 观察学习

③ 顿悟学习

④ 条件反射

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【单选题】关于《中华人民共和国网络安全法》描述错误的是（）

① 《中华人民共和国网络安全法》于2017年1月1日起施行

② 《中华人民共和国网络安全法》是我国第一部全面规范网络空间安全管理方面问题的基础性法律

③ 《中华人民共和国网络安全法》是我国网络空间法治建设的重要里程碑，是依法治网、化解网络风险的法律重器，是让互联网在法治轨道上健康运行的重要保障

④ 《中华人民共和国网络安全法》旨在保障网络安全，维护网络空间主权和国家安全、社会公共利益，保护公民、法人和其他组织的合法权益，促进经济社会信息化健康发展

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【单选题】通常把为实现一定的教学目标，采用计算机这种媒体（工具）所完成的教学过程（或教学形式）称为（）

① 计算机教学

② 多媒体教学

③ 视听教学

④ 计算机辅助教学

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【单选题】教师职业道德关系到学生心理的塑造，影响着整个社会的前途和未来，这主要体现了教师职业道德的哪种特征（）

① 道德意识的高标准

② 道德行为的示范性

③ 道德规范的严格性

④ 道德影响的广泛性

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【单选题】学校的出现意味着人类（）。

① 文字的产生

② 阶级的出现

③ 生产力的发展　

④ 正规教育制度的产生

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【单选题】某高校教师非常注重教育教学方法，善于发现各个学生的特长，做到因势利导，这说明该教师在公正原则上做到了（）

① 赏罚分明

② 坚持真理

③ 秉公办事

④ 因材施教

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【单选题】某中学为了对学生进行思想品德教育组织学生观看《建国大业》等爱国主义影片，该校采用的教育方法是（）。

① 实际锻炼法

② 情感陶冶法

③ 说服教育法

④ 个人修养法

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【多选题】可能损害记忆的因素有哪些（）

① 阿兹海默症

② 失语症

③ 创伤后应激反应

④ 失眠

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