以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 红豆米粥

② 红薯米粥

③ 南瓜米粥

④ 红薯玉米粥

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【单选题】下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子

② 瘦肉

③ 红小豆

④ 木耳

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【单选题】由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。

① 73%

② 74%

③ 80%

④ 89%

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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① 大米

② 牛乳

③ 鱼

④ 黄豆

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① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】从含量和生理价值来看,天然食物中最好的蛋白质来源是

① 畜肉

② 禽肉

③ 奶

④ 蛋

⑤ 鱼

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① 肉类

② 奶类

③ 水果

④ 大豆

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【多选题】蛋白质的食物来源有

① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

④ 大豆

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【判断题】玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。

① 正确

② 错误

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① 不能全面反映各生产步骤的生产耗费水平

② 能全面反映各生产步骤的生产耗费水平

③ 不能全面反映第一个生产步骤产品的生产耗费水平

④ 能全面反映第一个生产步骤产品的生产耗费水平

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【单选题】进行成本还原时，应以还原分配率乘以本月（）各个成本项目的费用。

① 所产半成品

② 所产该种半成品

③ 所耗半成品

④ 所耗该种半成品

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【多选题】教学口语的四种主要表达方式:( )。

① 叙述归纳语

② 描述阐释语

③ 解说分析语

④ 评述论证语。

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【多选题】交际口语的基本要求有：（）。

① 适应语境

② 分清对象

③ 历练心理

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【多选题】教育口语的类型主要有（）。

① 说服语

② 暗示语

③ 激励语

④ 批评语

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【多选题】设计讲授语的原则有（）。

① 实践性原则。

② 主题性原则

③ 创造性原则

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【多选题】教师口语分为哪三类？（）

① 课堂教学口语

② 教育口语

③ 教师其他工作的交际口语

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【多选题】教师口语的四大原则是：（）。

① 应坚持理论与实践相结合的原则

② 课内外相结合的原则

③ 训练与点评相结合的原则

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【多选题】对新课程功能要求表述正确的是（）。

① 注重知识传授

② 更注重获得基础知识与基本技能

③ 改变课程过于注重知识传授的倾向，强调形成积极主动的学习态度

④ 使获得基础知识与基本技能的过程同时成为学会学习和形成正确价值观的过程

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【多选题】交际口语基本技巧有：（）。

① 选择恰当的句式和语气

② 运用合理的修辞技巧

③ 使用恰当的敬语和谦词

④ 以自我为中心

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