( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】（）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.薯类

④ D.菌藻类

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【单选题】动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏

② 肾脏

③ 脾脏

④ 心脏

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【判断题】营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

① 正确

② 错误

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【单选题】谷类含维生素E最丰富的部位是?

① 谷皮

② 糊粉层

③ 胚芽

④ 胚乳

⑤ 谷壳

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【判断题】炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。

① 正确

② 错误

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【单选题】维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白

② 糖蛋白

③ 粘蛋白

④ 胶原蛋白

⑤ 肌红蛋白

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【判断题】从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确

② 错误

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

④ 现吃现做

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【判断题】长期投资核算村集体经济组织不准备在一年内变现的投资，包括股票投资、债券投资和村集体经济组织举办企业等投资。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】村集体经济组织从银行、信用社和有关单位、个人借入的为期一年的借款应该通过长期借款核算。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】村集体经济组织使用一事一议资金购入不需要安装的固定资产的，借记“固定资产”科目，贷记“现金”、“银行存款”等科目，同时，借记“公积公益金”，贷记“一事一议资金”科目。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】将几个独立核算、自负盈亏的单位的账务集中到村集体经济组织，实行统一记账、代为核算的地方，可以合并设置账簿并合并核算财务收支情况。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】产役畜应将其成本扣除预计残值后的部分在其正常生产周期内按直线法分期摊销，预计净残值率按照产役畜成本的4％确定。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】为简化核算，取得的短期投资中含有的已经宣告但未领取的现金股利，或者已经到了付息期但尚未领取的债券利息直接计入投资收益。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】村集体经济组织以现金或实物资产（含牲畜和林木）等方式进行长期投资时，合同或协议约定的实物资产价值与原账面价值之间的差额，借记或贷记“公积公益金”科目。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】一事一议筹劳决议通过后，应按照各农户应该投劳的数量进行备查登记。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】村集体经济组织在进行会计核算时，固定资产的折旧方法可在“平均年限法”、“工作量法”等方法中任选一种，但是一经选定，不得随意变动。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】为了简化核算，固定资产的修理费用，需要区分为改良支出还是修理性支出，并根据固定资产的用途分别处理。（　　）

① 对

② 错

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