【判断题】【消耗次数：1】
擀制面团时要用力适当，掌握平衡。
①
正确
②
错误
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【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【单选题】
对于Windows的控制面板，以下说法错误的是___。
①
控制面板是一个专门用来管理计算机系统的应用程序
②
从控制面板中无法删除计算机中已经安装的声卡设备
③
在经典视图中，对于控制面板中的项目，可以在桌面上建立起它的快捷方式
④
可以通过控制面板卸载一个已经安装的应用程序
【单选题】
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
①
油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
②
油脂能阻止面筋的生成
③
油脂能使面团的可塑性减弱
④
油脂能使面团的疏散性增强
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【单选题】
网盘是非常方便的电子资料存储流转工具。不仅不占用空间，而且在任何电脑上都能访问，下面这些使用网盘的做法中，哪一项会造成个人隐私信息泄露的风险?（ ）
①
A.将自己的信息分类，不重要的信息例如游戏文件、视频文件上传到云盘，个人身份证等信息存放在自己的电脑上
②
B.自己的照片等信息加密后再存储到云盘，或者使用云盘的保密文件夹功能
③
C.将所有信息保存在云盘，设置一个复杂的云盘密码，然后将密码信息保存在电脑D盘的文件夹中
④
D.认真研究云盘的功能，设置云盘的强密码，谨慎使用分享功能
【单选题】
我们经常从网站上下载文件、软件，为了确保系统安全，以下哪个处理措施最正确。（ ）
①
A.直接打开或使用
②
B.先查杀病毒，再使用
③
C.习惯于下载完成自动安装
④
D.下载之后先做操作系统备份，如有异常恢复系统
【单选题】
小刘在某电器城购买了一台冰箱，并留下了个人姓名、电话和电子邮件地址等信息，第二天他收到了一封来自电器城提示他中奖的邮件，查看该邮件后他按照提示缴纳中奖税款后并没有得到中奖奖金，再打电话询问电器城才得知电器城并没有举办中奖活动。根据上面的描述，由此可以推断的是（ ）?
①
A.小刘在电器城登记个人信息时，使用了加密手段
②
B.小刘遭受了钓鱼邮件攻击，钱被骗走了
③
C.小刘的计算机中了木马，被远程控制
④
D.小刘购买的冰箱是智能冰箱，可以连网
【判断题】
2003年，中央办公厅、国务院办公厅颁发《国家信息化领导小组关于加强信息安全保障工作的意见》(中办发[2003]27号)明确指出“实行信息安全等级保护”。
①
正确
②
错误