【单选题】【消耗次数：1】
面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。
①
疏松程度
②
体积大小
③
口味优劣
④
外观形状
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相关题目
【单选题】
在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
面包师的工资提高将使 ( )。
①
面包供给曲线左移，并使房子价格上升
②
面包供给曲线左移，并使房子价格下降
③
面包供给曲线右移，并使房子价格上升
④
面包供给曲线右移，并使房子价格下降
【单选题】
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①
使制品拥有美的外观
②
可借助不同的面包样式划分面包的种类
③
可借助不同的面包样式划分面包的口味
④
使面团柔软、有弹性
随机题目
【单选题】
甲公司拥有乙公司60%的股份，拥有丙公司40%的股份，乙公司拥有丙公司15%的股份，在这种情况下，甲公司编制合并会计报表时，应当将（）纳入合并会计报表的合并范围。
①
乙公司
②
丙公司
③
乙公司和丙公司
④
两家都不是
【多选题】
下列情况中，W公司没有拥有被投资单位半数以上表决权资本，但可以纳入合并财务报表的合并范围之内的是（）。
①
通过与被投资单位其他投资之间的协议，持有该被投资企业半数以上表决权资本
②
W公司能够出于自身利益决定或者否决被投资方的重大交易
③
W公司能够任命或批准被投资方的关键管理人员，这些关键管理人员能够主导被投资方的相关活动
④
在董事会或类似权利机构会议上有半数以上表决权
⑤
W公司自被投资方承担可变回报的风险或享有可变回报的收益超过其持有的表决权或其他类似权力的比例
【单选题】
下列关于抵销分录表述正确的是（ ）。
①
抵销分录有时也用于编制个别财务报表
②
抵销分录可以记入账簿
③
编制抵销分录是为了将母子公司个别财务报表各项目汇总
④
编制抵销分录是为了用来抵销集团内部经济业务事项对个别财务报表的影响
【多选题】
下列子公司应包括在合并会计报表合并范围之内的有（）。
①
母公司拥有其60%的表决权资本
②
合同安排赋予投资方在被投资方的权力机构中指派若干成员的权力，而该等成员足以主导权力机构对相关活动进行决策
③
投资方能够出于自身利益决定或者否决被投资方的重大交易
④
如果母公司是投资性主体，不为其投资活动提供相关服务的子公司
⑤
投资方能够控制被投资方董事会等类似权力机构成员的任命程序
【单选题】
第二期以及以后各期连续编制会计报表时，编制基础为（）。
①
上一期编制的合并会计报表
②
上一期编制合并会计报表的合并工作底稿
③
企业集团母公司与子公司的个别会计报表
④
企业集团母公司和子公司的账簿记录