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【多选题】【消耗次数：1】
十枣汤的药物组成有( ）
① 甘遂
② 芫花
③ 大黄
④ 大戟
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【单选题】 不宜与甘遂、京大戟、芫花配伍使用的药物是（）。
①  甘草
②  海藻
③  藜芦
④  干姜
⑤  人参
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①  当归
②  大枣
③  太子参
④  饴糖
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①  泽泻
②  栀子
③  黄柏
④  干姜
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②  酸枣仁 、知母
③  川芎
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①  附子
②  干姜
③  甘草
④  白术
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【单选题】 黄连解毒汤的组成药物是（ ）
①  黄连、黄芩、黄柏、栀子
②  黄连、秦皮、黄柏、栀子
③  黄连、黄芩、黄柏、秦皮
④  黄连、黄芩、黄柏、白头翁
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【单选题】 某男，患臌胀。医师处方中有京大戟、芫花，内服宜选用的炮制品是
①  醋炙品
②  蜜炙品
③  姜炙品
④  盐炙品
⑤  酒炙品
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【单选题】 四君子汤的组成药物为（ ）
①  人参、白术、干姜、炙甘草
②  人参、茯苓、干姜、炙甘草
③  白术、茯苓、黄芪、炙甘草
④  人参、白术、茯苓、炙甘草
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【多选题】 大黄的炮制品种有
①  酒大黄
②  熟大黄
③  大黄炭
④  醋大黄
⑤  酒和蜜制的大黄
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【判断题】 澄面皮可以制作江南百花饺。
①  正确
②  错误
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【判断题】 混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面点间员工要求，男不留胡须，女不染指甲。
①  正确
②  错误
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【判断题】 米粉所含的淀粉多是支链淀粉，直链淀粉含量比较少，这也是米粉中的粳米和糯米粉为什么不能用来发酵的原因。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
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①  正确
②  错误
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【判断题】 如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。
①  正确
②  错误
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