【单选题】【消耗次数：1】
把毛泽东思想确立为中国共产党指导思想的大会是？
①
八七会议
②
遵义会议
③
中共七大
④
中共七届二中全会
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【多选题】
中国共产党七届二中全会的主要内容是（）。
①
A.确定了促进革命迅速取得全国胜利的各项方针
②
B.决定将党的工作重心由城市转到乡村
③
C.决定将党的工作重心由乡村转到城市
④
D.决定了党在全国胜利后的一系列基本政策
⑤
E.强调要加强党的思想建设，防止资产阶级思想的腐蚀， 明确了防止资产阶级腐蚀、反对突出个人的具体措施
随机题目
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
【单选题】
面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
【单选题】
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加