【单选题】【消耗次数：1】
1949年4月23日，中国人民解放军占领南京。南京的解放标志着（）。
①
中国民主革命取得彻底胜利
②
新民主主义革命的终结和社会主义革命的开始
③
人民解放战争结束
④
统治中国大陆22年的国民党政府的覆灭
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【单选题】
1949 年 4 月 21 日，毛泽东和朱德总司令发布向全国进军的命令， 中国人民解放军百万雄师强渡长江，（ ）占领国民党统治中心南京，宣告国民党反动统治的覆灭。
①
4 月 23 日
②
4 月 25 日
③
4 月 22 日
【多选题】
1947年2月至6月,中国人民解放军粉碎了国民党军队（）。
①
A.对陕甘宁边区的重点进攻
②
B.对东北解放区的重点进攻
③
C.对中原解放区的重点进攻
④
D.对山东解放区的重点进攻
【单选题】
1949年中华人民共和国的成立，标志着新民主主义革命阶段的基本结束和社会主义革命阶段的开始，即?
①
资本主义社会时期
②
半封建社会时期
③
社会主义社会时期
④
进入由新民主主义到社会主义的过渡时期
【多选题】
新民主主义革命和社会主义革命的关系是：
①
民主主义革命与社会主义革命可以“毕其功于一役”
②
民主主义革命和社会主义革命的任务相同
③
社会主义革命是新民主主义革命的必然趋势
④
民主主义革命是社会主义革命的必要准备
随机题目
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
【单选题】
面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
【单选题】
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加