在组织行为学中，把一个人在群体中工作不如单独一个人工作时更努力的倾向称为()。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 群体促进效应

② 社会惰化效应

③ 协同效应

④ 责任分摊效应

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【单选题】一个人在群体中工作不如单独一个人工作时更努力，我们把这种倾向称为（）。

① 冒险转移

② 从众压力

③ 社会惰化

④ 群体思维

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【判断题】社会惰化效应说明了群体规模的增大是与个人绩效负相关的，代表的是一种协同效应。

① 正确

② 错误

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【多选题】协同效应包括（　　）。

① 目标协同效应

② 财务协同效应

③ 经营协同效应

④ 管理协同效应

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【单选题】在组织行为学中，把一个人对于自己在某种环境中应该有什么样的行为反应的认识称为()。

① 角色知觉

② 角色冲突

③ 角色期待

④ 角色定式

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【判断题】一个人无法构成群体。

① 正确

② 错误

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【单选题】所谓（），是指某一个人在获得一个心理群体后所形成的一种心理状态和心理倾向。

① 个人心理

② 组织心理

③ 群体心理

④ 线性发展

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【单选题】以下哪一项不是企业并购产生的协同效应？（）

① 管理协同效应理论

② 经营协同效应理论

③ 财务协同效应理论

④ 网络协同

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【单选题】足以影响一个人态度、价值观、行为的所有群体称作（）

① 抽象群体

② 实体群体

③ 参照群体

④ 职业群体

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【多选题】并购的协同效应具体表现为（）。

① 经营协同效应

② 管理协同效应

③ 财务协同效应

④ 生产协同效应

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【单选题】（）是指一个人实际参加或所属的群体。

① 所属群体

② 正式群体

③ 自觉群体

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【单选题】果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。

① 所需的模具

② 所需的温度

③ 所需的时间

④ 所需的湿度

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。

① 成形

② 滚圆

③ 装盘

④ 醒发

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【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 混酥类

② 泡夫类

③ 蛋糕类

④ 面包类

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【单选题】总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出( )为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。

① 色彩和造型

② 造型和创造力

③ 造型和艺术感染力

④ 想象力和艺术感染力

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【单选题】 ( )是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

① 泡夫

② 木司

③ 巴菲

④ 派

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【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是( )。

① 面团如果搅拌不足，面团则发黏

② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

④ 水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。

① 果糖

② 葡萄糖

③ 麦芽糖

④ 蔗糖

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【单选题】 “Baking powder”是指( )。

① 烘烤面粉

② 发粉

③ 烘烤盘

④ 麦芽

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【单选题】烧麦品种的包馅方法是(　)。

① 包馅法

② 拢馅法

③ 夹馅法

④ 卷馅法

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