属于必需脂肪酸的是

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【单选题】【消耗次数：1】

属于必需脂肪酸的是

① DNA

② n-3系列脂肪酸

③ 亚油酸

④ 多不饱和脂肪酸

⑤ n-6多不饱和脂肪酸

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【单选题】长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

① 畜肉类

② 海鱼

③ 粮谷类

④ 蔬菜和水果

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【单选题】肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

① 鸡肉

② 猪肉

③ 牛肉

④ 羊肉

⑤ 鱼肉

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【单选题】相对而言，B族维生素主要存在于（）当中。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.粗粮

④ D.坚果

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【单选题】从利于学前儿童健康成长的角度出发，下列哪一类（种）食物不可短缺？（）

① A.人参

② B.罐头

③ C.奶类

④ D.火腿

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【单选题】幼儿的秋季饮食重在（）。

① A.清热去火

② B.开胃

③ C.润肺

④ D.适当增加高热量食物

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【单选题】一般来说，3～6岁幼儿每日进餐频率最不可能的是（）。

① A.按需随时进餐

② B.三餐一点

③ C.三餐两点

④ D.三餐三点

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【单选题】下列哪一类食物不是优质蛋白质的重要来源？（）

① A.杂豆类

② B.奶类

③ C.鱼虾类

④ D.大豆类

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【单选题】三大产热营养素不包括（）。

① A.蛋白质

② B.脂类

③ C.水

④ D.碳水化合物

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【单选题】一般来说，学前儿童每日膳食中优质蛋白质不应少于所需蛋白质总量的（）。

① A.1/2

② B.1/10

③ C.1/5

④ D.1/100

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【单选题】相对来说，蛋白质最主要的生理功能是（）。

① A.提供热能

② B.调节生理功能

③ C.构成和修补人体组织

④ D.促进消化和排泄

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【单选题】影响钙吸收的不利因素不包括（）。

① A.脂肪

② B.蛋白质

③ C.植酸

④ D.草酸

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【单选题】富含维生素A及维生素D的食物并不包括（）。

① A.猪肝

② B.鸡蛋

③ C.胡萝卜

④ D.鱼卵

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