小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质

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小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质

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① 完全蛋白

② 半完全蛋白

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① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

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① 球蛋白

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③ 谷蛋白

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① 正确

② 错误

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① 优质蛋白质

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 不完全蛋白质

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 73%

② 74%

③ 80%

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

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① 正确

② 错误

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