【单选题】【消耗次数:1】
以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括()
A、蔬菜腐烂变质
B、煮熟的菜存放过久
C、蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥
D、正常烹调的新鲜蔬菜
参考答案:
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【单选题】 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是( )。
①  长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②  食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③  食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④  食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
【单选题】 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
①  把亚硝酸盐当作食盐食用
②  食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③  吃了腌制的咸菜
④  食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
【单选题】 食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()
①  A、烟熏和烘烤食品
②  B、炸糊了的薯条
③  C、发霉的米饭
④  D、腌制食品
【单选题】 亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。
①  血液性缺氧
②  乏氧性缺氧
③  循环性缺氧
④  组织性缺氧
【单选题】 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()
①  阿托品
②  巯基解毒剂
③  美兰
④  抗菌素
【判断题】 食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 某医师拟制作标准曲线,用光密度值来推测食品中亚硝酸盐的含量,应选用的统计方法是
①  相关分析
②  卡方检验
③  z检验
④  回归分析
【多选题】 我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有()
①  A、被农药污染的蔬菜
②  B、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒
③  C、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质,食后悔发生头晕、呕吐等中毒症状
④  D、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺
【多选题】 蔬菜的烹调应注意
①  先洗后切
②  多炖炖更好
③  勿长时间炖煮
④  最好不要生吃
【单选题】 蔬菜水果的变质表现是()
①  酸败
②  腐败
③  腐烂
④  油臭
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【单选题】 客户与供应商之间的关系呢,比一般意义上的顾客 ( )
①  较为亲密
②  一般
③  疏远
④  更为亲密
【单选题】 ( )的意义则更为广泛,可以说客户就是所有本着共同的决策目标,参与企业决策制定,并共同承担决策风险的个人和团队
①  顾客
②  消费者
③  客户管理
④  客户
【单选题】 下列关于二八法则的说法正确的是( )
①  重要性客户占据80%
②  贵宾型客户占据80%
③  重要性客户占据20%
④  普通型客户占据20%
【单选题】 以客户价值和客户忠诚作为客户细分的两个指标的话,我们可以分为4类,其中被称为黄金客户的是 ( )
①  高价值,低忠诚
②  低价值,高忠诚
③  低价值,低忠诚
④  高价值,高忠诚
【单选题】 下列关于在客户营销管理中,下列说法正确的是()
①  现代客户关系管理理念认为, 客户都是上帝
②  注重关注过程,更要关注结果
③  注重关注过程,也要关注结果
④  注重关注结果,更要关注过程
【多选题】 根据客户的忠诚度可以划分为()
①  忠诚客户
②  老客户
③  新客户
④  潜在客户
【多选题】 客户关系是指企业为达到其经营目标,主动与客户建立起的某种联系,这种联系可能是()
①  单纯的交易关系
②  通信关系
③  特殊接触机会
④  联盟关系
【多选题】 客户关系的类型有( )
①  买卖关系
②  优先供应关系
③  合作伙伴关系
④  战略联盟关系